Ingredientes: (1 porción)
Cebolla picada: 1
Ají morrón: ½
Tomate (grande): 1
Zanahoria en cubos: 1 taza de las de té
Choclo: tu puño
Caldo de verdura casero colado: a gusto
Sal: 1 pizca
Pimienta y especias como pimentón, orégano, nuez moscada: a gusto
Preparación: en una sartén de teflón antiadherente o colocar 1 cucharadita de las de té de aceite y retirar el excedente con servilleta de papel blanco. Colocar cebolla y el ají morrón y cocinar. Cuando estén tomando color, añadir el tomate cortado en cubos y preparar una especie de salsa. Añadir la zanahoria en cubos, el choclo previamente cocido y posteriormente un poco de caldo. Condimentar con sal, pimienta y las especias que más te agraden.
Dejar cocinar esta cazuela light de maíz. Debe quedar una preparación con un buen color, aroma y salsa. Servir y disfrutar.
Fuente: aperderpeso.com
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