Ingredientes para 6 porciones:
Zapallitos: 1 kg.
Carne cortada a cuchillo no muy chicos los trozos: 1/2 kg.
Queso untable: 1 pote de 250 g.
Cebolla rallada: 1/2 unidad
Zanahoria rallada: 1/2 unidad.
Huevos: 3 unidades.
Sal: una pizca
Preparación
Lavar los zapallitos y cortarlos en rodajas, ponerlos a cocinar en agua (Sería mejor al vapor), a media cocción, retirarlos y escurrirlos tratando que no pierdan la forma.
Atomizar budinera grande y lisa y forrar con las rodajas de zapallitos todo el molde.
Colocar la carne en una satén de teflón previamente untada con aceite y extrayéndole el excedente con servilleta de papel blanco. Agregar el resto de los zapallitos y la cebolla picados finamente y dejar cocinar unos minutos.
Retirar del fuego, añadir los huevos, el queso untable.
Verter la preparación en el molde y poner a cocinar a baño maría en el horno durante 1 hora aproximadamente.
Desmoldar una vez a punto. Las rodajas de zapallitos le dan muy linda presentación y se realiza más aún si se sirve con una salsa de tomate sin fritura (no utilizando aceite sino spray vegetal).
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Durante mayo: Lunes: 12:00 horas, martes: 15:00 horas, miércoles: 13:30 horas y sábados 17:00 horas.
