Canelones de Espinaca y ají morrón. Sin Harinas

Receta saludable. Incluye una Ensalada de 5 colores.

Ingredientes: 4 unidades

Leche: 100 ml

Claras de huevo: 6

Espinaca congelada: 400 g

Ají morrón: 120 g

Queso untable: 120 g

Puré de tomates: ½ kg

Pimienta y aromáticos: cantidad suficiente

Preparación: Mezclar la leche con las claras hasta que queden espumosas. Cocinar a fuego lento en  panquequera armando los panqueques.

Descongelar la espinaca, picar, cortar el ají morrón, añadir junto con el queso untable y condimentar.

Rellenar los panqueques y servir junto con el puré de tomate, condimentado con pimienta y aromáticos.

Composición química por unidad:

H.C.: 41.06 g

Prot.: 42.8  g

GR: 12.7 g

Calorías aproximadas: 450 calorías

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