Panqueques de repollo con arroz integral o choclo

Ingredientes:

1 porción:

Panqueque:

Repollo: 2 hojas

Arroz integral cocido: 30 g. El integral no duplica 3 veces el volumen sino menos) o

Choclo: 110 g (3/4 taza de las de té)

Zanahoria rallada: 50 g (casi 1 pocillo de los de café)

Cebolla picada: 70 g (1 pocillo  de los de café)

Ajo picado: 1/2 diente

Perejil picado: A gusto

Sal: 1 pizca

Pimienta: A gusto

Hierbas aromáticas: A gusto

Salsa:

Yogur natural: 30 ml

Cúrcuma: A gusto

Hojas de albahaca: A gusto

 

Preparación: Blanquear la hoja de repollo sumergiéndolas en agua bien caliente durante 5 minutos.

Luego pasar por agua helada. Realizar una mezcla con el arroz integral o choclo, zanahoria rallada, cebolla, ajo y perejil picados. Condimentar.

Colocar la mezcla del  arroz integral o choclo con las verduras en el centro de las hojas de repollo. Doblar hacia adentro los costados y envolver.

Colocar en una olla con caldo y cocinar.

Colocar el panqueque en una fuente, cubrir con el yogur con cúrcuma y albahaca.

Cálculo para diabéticos.

Los valores son aproximados.

1 porción: 

Cálculo con arroz integral:

Hidratos de Carbono: 30.52 g

Proteínas: 4.22 g

Grasas: 0.9 g

Calorías: 170

Cálculo si eliges choclo en reemplazo de arroz integral:

Hidratos de Carbono: 36.5 g

Proteínas: 4.8 g

Grasas: 0.3

Calorías: 170

Recuerda que EL AZÚCAR en las diferentes denominaciones, los encontrarás escondidos en los alimentos industrializados: SON DROGAS. Lo mismo sucede con las harinas, altamente inflamatorias, los edulcorantes que estimulan a tus papilas gustativas y no vas a parar de comer. Muchos de los falsos alimentos saludables son los que te llevan a la obesidad, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cánceres.

A trabajar en tus hábitos. No dudar del resultado que irás construyendo cuidadosamente.

Digamos juntos ADIÓS A LAS DROGAS ALIMENTARIAS y paso a paso podrás cumplir con el sueño de verte y sentirte bien.

 

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.

2 comentarios en “Panqueques de repollo con arroz integral o choclo”

    1. Carmen gracias!! Yo te super agradezco por tomarte tiempo para valorar mi trabajo diario.
      Sabes que, a diario posteo recetas interesantes.
      Navega a diario por este sitio.
      Beso grande!

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