Panqueque de fruta con queso crema

Panqueque apto para celíacos, diabéticos y obesos

Ingredientes:

1 porción:

Huevo: 1

Clara: 1

Ralladura de limón o de naranja: 1 cucharadita tipo te

Esencia de vainilla: 3 gotitas

Manzana o pera (mediana): 1

Arriba del panqueque o relleno:

Queso crema untable: 20 g

Maníes sin sal picados: 10 g

Preparación: Batir ligeramente el huevo y clara e incorporar la ralladura de limón,  la esencia de vainilla y la pera o la manzana cortada en tiras finas, mezclar muy bien.

Calentar una panquequera de teflón o atomizar con aceite y extraer excedente con servilleta de papel  blanco. Cocinar el panqueque, vertiendo de a poco la preparación hasta cubrir la superficie de la panquequera.

Dorar de ambos lados e incorporar en su superficie la mezcla de queso crema con los maníes picados.

Composición química aproximada:

1 porción:

Hidratos de carbono: 11.96 g

Proteínas: 17.07 g

Grasas: 17.2 g

Calorías: 270  

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 1144718837.


2 comentarios en “Panqueque de fruta con queso crema”

  1. Maria de los Angeles Pujol

    Hola. Quisiera saber donde puedo conseguir los sobres de gasificante de la otra receta, y si el yogur casero se puede saborizar con otros productos, ademas de frutas. Licenciada Crocco, quisiera pedirle si, por favor, puede hablar en su programa sobre el sindrome metabolico: se puede corregir esta situacion? Como? Muchas gracias por sus recetas. Cordiales saludos.

    1. Estimada María de los Ángeles!! El síndrome metabólico se puede corregir, claro que sí, realizando un plan alimentario acorde a los factores de riesgo que tenga la persona.
      Sobres gasificantes en casas dietéticas o reemplázalo por levadura de cerveza para leudar.

      El yogur casero lo puedes saborizar con vainilla. si les agregas frutas que sea con cáscara y mide la cantidad de frutas al día.
      Saludos.

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