Cazuela de pescado a la mediterránea

¡Bienvenido al portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA By Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Una receta la cual puedes incluir en un almuerzo. Incluye una ensalada de todos los colores.

Cazuela de pescado a la mediterránea

 

Ingredientes para 1 porción

 

Pescado graso (atún, caballa): 200 g

Hinojo (mediano): 1

Ají morrón rojo (mediano): 1/2

Arroz integral en crudo: 20 g (2 cucharadas de las de postre)

Cebolla en aros (pequeña): 100 g

Ajo: 1/2

Caldo de verduras casero: cantidad necesaria

Vino blanco seco: 2 cucharadas de las de postre

Almendras picadas: 30 g

Langostinos mediano cocidos y pelados c/u: 7 g: 28 g

Almejas (peso de c/u: de 20 a 50 g): 50 g

 

Preparación: Cortar en rodajas no finas el hinojo y cocinar al  vapor.

Cortar la parte superior del ají morrón, retirar las semillas y cortar en juliana.

Hervir la batata con cáscara y poco agua  hasta que esté al dente.

En una olla de teflón o previamente rociada con aceite y extrayendo el excedente con una servilleta de papel blanco, colocar el pescado, los aros de cebolla, el  ajo picado y el ají morrón rojo. Verter luego, el cado de verduras casero hasta que el líquido cubra la mitad del la fuente para horno.

Añadir el vino, tapar y cocinar a fuego máximo durante 20 minutos aproximadamente.

Picar no mucho las almendras y agregar a la preparación anterior.  

Por último agregar la papa cortada en rodajas al dente.

Se pueden agregar maricos.

Composición química aproximada por 1 porción:

 

Hidratos de carbono: 32.18 g

Proteínas: 42.7 g

Grasas: 7.24 g

Calorías: 370 calorías.

Agrega una ensalada de varios colores verdura crudas y/o cocidas al vapor.

 

 Composición química, con la ensalada el cálculo aproximado por porción:

 

Hidratos de carbono: 75 g

Proteínas: 51,86 g

Grasas: 18 g

Calorías totales: 425 calorías.

Algunas sugerencias de menúes:

http://alimentatuvida.com?submit=&s=adelgazar+de+17+a+22+kg

Recuerda que EL AZÚCAR en las diferentes denominaciones, los encontrarás escondidos en los alimentos industrializados: SON DROGAS. Lo mismo sucede con las harinas, altamente inflamatorias, los edulcorantes que estimulan a tus papilas gustativas y no vas a parar de comer. Muchos de los falsos alimentos saludables son los que te llevan a la obesidad, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cánceres.

A trabajar en tus hábitos. No dudar del resultado que irás construyendo cuidadosamente.

Digamos juntos ADIÓS A LAS DROGAS ALIMENTARIAS y paso a paso podrás cumplir con el sueño de verte y sentirte bien.

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Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro.

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