Guiso de cerdo

Ingredientes: para 1 porción

Solomillos de cerdo cortados en rodajas gruesas: 150 g

Cebolla en rodajas: 1 pocillo de  los de café

Zanahoria en cubos: taza de las de té

Brócoli: 3/4 de taza de té

Hinojos:  1 pocillo de  los de café

Repollo:  5 hojas en juliana

Papa o batana al dente: tamaño pequeño

Vino blanco o jerez:  2 cucharadas de las de postre

Agua: 2 cucharadas de las de postre

Preparación: En una olla atomizada con 1 cucharadita de las de té de aceite extraer el excedente con servilleta de papel blanco. Llevar a fuego moderado y cocinar el cerdo .  Colocar seguidamente la cebolla cortada en rodajas. Agregar la papa o la batata  troceada. Verter el vino y el agua, agregar los otros vegetales, tapar la olla y cocinar durante 15 minutos.

Nota: este guiso se puede realizar con otras carnes: de vaca, pollo, pescado o con mariscos.

Si existe alguna verdura que no te agrada, trata de incorporar aunque sea menor cantidad y en la medida que te vayas acostumbrando a los diferentes sabores vas a ir aceptándolos.

Cálculo para diabéticos, 1 porción:

Hidratos de carbono: 40 g

Proteínas: 34.5 g

Grasas: 7.5 g

Valor calórico: 370 calorías

Estos valores son aproximados.

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