Pollo a la griega con batata

Ingredientes para 1 porción:

¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! Las recetas con varios ingredientes combinados, hacen que no parezca un menú para adelgazar. Te propongo que realices tu recetario favorito.

Ingredientes para 1 porción:

 

Pollo sin piel (cubos grandes): 150 g

Caldo de verdura casero: 50 ml

Cebolla de verdeo (picada): 30 g (2 cucharadas de las soperas)

Ají morrón (en juliana): 30 g  (1/2 pocillo de los de café)

Tomate perita (en tiras): 50 g (1/2 unidad chica) Yogur natural: 70 ml (1 pocillo café)

Yogur natural: 100 ml (1/2 vaso)

Albahaca: a gusto

Cebolla (picada): 30 g

Ajo, pimienta de cayena y otros condimentos: Cantidad suficiente
Apio picado (por tallo): 30 g (1/2 pocillo de los de café)
Zanahoria en bastones: 50 g (3/4 pocillo café)
Brotes de soja o  arvejas: 50 g (1 pocillo de los de café)
Batata (cocida con cáscara y con poca  agua): 100 g (o reemplazos: batata, o  choclo en granos, fresco no en lata o arroz integral o quinoa o trigo burgol (en crudo):  25  g (2 cucharadas soperas)

Preparación: Rehogar en una sartén de feflón o colocar 1 cucharadita de las de té de aceite y retirar el excedente con una servilleta de papel en un poco de caldo la cebolla, ají morrón picados y el tomate en tiras, agregar el pollo en cubos grandes, dejar cocinar lentamente.

Por otro lado, mezclar el yogur, la  albahaca y la cebolla picada, condimentar y cubrir la preparación. Cocinar unos minutos más y acompañar con apio, zanahoria, brotes de soja o arvejas cocidas al vapor junto con la batata (cocinada con cáscara con poco agua).

 

Composición química aproximada para 1 porción:

H.C.: 48.5 g

Prot.: 39.70 g

GR: 8.70 g

Calorías: 430

En todos los casos agregar 1 ensalada de todos colores de vegetales crudos y/o cocidos al vapor.

Recuerda: tu mente es poderosa, cuídala. Elige la alimentación con inteligencia y tu organismo te dará las gracias. Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1144718837.

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