Dolor de cabeza: ¿Qué alimentos elegir y cuáles evitar?

Las personas que sufren de migraña, padecen dolores muy fuertes de cabeza con síntomas que les impiden poder realizar cualquier actividad. La migraña es difícil de combatir aún con medicación. No tiene cura, lo que se puede es impedir nuevos episodios de dolor. Conoce los alimentos que puedes incluir y aquellos que perjudican por las sustancias que perjudican.

¿Qué son las migrañas?

Las migrañas son un tipo recurrente de dolor de cabeza. Causan dolor de moderado a intenso que puede ser pulsante o vibrante. A menudo, el dolor se siente a un lado de su cabeza. También puede tener otros síntomas, como náuseas y debilidad. Puede ser sensible a la luz y el sonido.

¿Cuáles son las causas que producen la migraña?

  • Estrés.
  • Factores hormonales (la menstruación).
  • Alergias alimentarias que provocan una respuesta inflamatoria del cuerpo.
  • Fármacos.
  • Bajadas de azúcar en sangre (hipoglucemias).
  • Dormir poco o de manera insuficiente.

El 95% de las migrañas están relacionadas con un déficit enzimático, es decir, de la DiAmino Oxidasa (DAO), enzima que se encuentra en el intestino delgado y digiere la histamina, que es una sustancia que se encuentra en todos los alimentos. Por esta razón no es posible eliminarla completamente de la alimentación.

Déficit DAO

En una persona sana la histamina procedente de los alimentos se metaboliza en el intestino y se elimina por la orina. Las personas con déficit de la enzima DAO no tienen capacidad para metabolizarla correctamente y se acumula en la sangre y los tejidos.

¿Cuáles son las principales causas?

  • Genética: es la causa más frecuente.
  • Consumo de medicamentos: analgésicos (ácido acetil salicílico), antihistamínicos, antidepresivos, antihipertensivos, diuréticos (amiloride y furosemida), expectorantes (ambroxol), mucolíticos (acetilcisteina), antibióticos (ácido clavulánico e isoniazida), tranquilizantes (diazepam) y neurolépticos (haloperidol), entre otros.
  • Enfermedades: sobretodo enfermedades inflamatorias intestinales como el Crohn.

La acumulación de histamina en el organismo por un déficit DAO puede producir más síntomas a parte de la migraña. Entre los más comunes destacan: eczemas, psoriasis, picazón en la piel, edemas, dolores musculares y fibromialgia, colon irritable, estreñimiento, hinchazón abdominal, náuseas, mareos, dolores en los huesos (especialmente en la columna vertebral), subidas y bajadas de la tensión arterial, etc.

¿Cómo puedes saber si tienes déficit DAO?

Existen tests analíticos para saber si una persona tiene un déficit de la enzima DiAmino Oxidasa. Se realiza en centros médicos y hospitales.

¿Qué alimentos se deben evitar?

No existe una relación temporal directa, causa – efecto, entre el consumo de alimentos y el dolor de cabeza. Por eso es difícil relacionar consumo de ciertos alimentos con los dolores de cabeza.

La migraña aparece cuando la histamina se ha acumulado con el tiempo, pero no por el consumo ocasional de un alimento.

Las personas con un déficit DAO deben evitar los alimentos más ricos en histamina:

  • Cava y champagne.
  • Cerveza.
  • Las conservas de pescado: latas de atún y sardinas.
  • La leche y los quesos (excepto el queso fresco).
  • Productos vegetales fermentados (como la col fermentada o “chucrut” y sobretodo derivados de la soja).
  • El vinagre y aceto balsámico.
  • El marisco.
  • La berenjena y las espinacas.
  • Embutidos.

Y otros que contienen otras aminas biógenas que pueden saturar la enzima DAO y en consecuencia provocar la acumulación de histamina en el organismo, entre ellos,  chocolate, palta, cítricos fundamentalmente naranja, frutas secas: almendras, nueces, avellanas, maníes, tomate y la salsa de tomate.

El alcohol bloquea la función de la enzima DAO.  

Recomendaciones para evitar la migraña

  • Comer cada 3 o 4 horas.
  • Descanso nocturno de 7 a 8 horas.
  • Evitar bajones en la tensión arterial.  
  • Moderar el consumo de alimentos ricos en histamina los antes mencionados.
  • Ojo con los fármacos que aumentan la acumulación de histamina.
  • Consumir alimentos ricos en vitamina C, vitamina B2 y ácidos grasos insaturados puede ayudar a aliviar los síntomas. Los ácidos grasos poliinsaturados son los ácidos grasos esenciales para el ser humano:omega 6: el α-linolénico, incluyen los aceites vegetales como el de soja, cártamo o maíz, las frutas secas, semillas y algunas verduras. y los ácidos grasos omega 3, como el ácido alfa linoleico (ALA), presente en las semillas de lino, nueces y aceites respectivos, los pescados grasos como el salmón, caballa, arenque..

 
Bibliografía

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