¿Por qué consumir semillas de lino y que sean molidas? ¿Será mejor y necesario? ¿Qué beneficios se consiguen a diferencia de consumirlas enteras? Vas a conocer los motivos.
Las semillas de lino son beneficiosas para la salud, ya que son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3, así como en fitoquímicos llamados lignanos.
1 cucharada (7 gramos) de semillas de lino molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega-3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
Generalmente, las semillas de lino se utilizan para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. Aunque, también tienen otros beneficios para la salud:
- Tienen propiedades anticancerígenas.
- Ayudan a reducir los niveles de colesterol total, el LDL, lo cual puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Facilitan la reducción de la presión arterial.
- Contribuyen a controlar el peso corporal.
- Mejoran la salud del sistema nervioso.
- Favorecen el control del azúcar en sangre.
¿Cómo consumir las semillas de lino enteras o molidas?
Los nutricionistas recomendamos consumir las semillas de lino molidas.
¿Cuáles son los motivos?
La forma molida es más fácil de digerir, en cambio las semillas de lino enteras pueden llegar al intestino sin digerirse, lo cual significa que no se aprovecharán todos los beneficios, porque los intestinos no pueden descomponer la dura capa exterior de las semillas enteras.
Las semillas de lino enteras se pueden moler en casa usando un molinillo de café o un procesador de alimentos y pueden conservarse en la heladera o en un lugar fresco, oscuro y seco durante 12 meses. Es necesario considerar que cuando las semillas de lino o el aceite de lino huelan a rancio no se deberá ingerir.
¿Cómo se pueden consumir las semillas de lino?
Agregar 1 cucharadita de té de semillas de lino molidas a estas opciones:
- Al yogur o leche, café.
- Espolvorear una preparación.
- Se puede combinar las semillas de lino molidas con un poco de agua como reemplazo del huevo e incorporar a carnes o verduras.
Semillas de lino: contraindicaciones
- Las semillas de lino deben ingerirse con mucha agua o con yogur o leche o caldos.
- No debe consumir semillas de lino al mismo tiempo que los medicamentos orales.
- No se recomienda ingerir grandes cantidades superiores a las 4 cucharaditas de té en embarazadas.
Fuente: middlesexhealth.org
