¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! Receta con pescado para que disfrutes de la comida rica y nutritiva. Buena combinación de nutrientes para que logres saciedad. El pescado, es de rápida digestibilidad, por eso hay que agregar alimentos que ayuden a prolongar la saciedad.
Ingredientes para 1 porción:
Papa con cáscara (al dente): 100 g (1 unidad chica)
Zanahoria cocida al vapor y en cubos: 150 g (1 taza de té)
Arvejas: 50 g (3/4 pocillo de café)
Champiñones: 150 g (taza de té)
Repollo rojo (en juliana): 100 g (3/4 taza de té)
Cebolla de verdeo: 70 g (pocillo café)
Cebolla en tiras: 100 g (1 chica)
Huevo: ½
Ricota o queso crema: 15 g (1 cucharada de sopa)
Perejil picado: cantidad suficiente
Queso magro compacto: 20 g (1 feta fina)
Salsa de tomate sin fritar: 50 ml
Pescado: 200 g
Jugo de limón exprimido: a gusto
Condimentos aromáticos: a gusto
Pimienta de cayena y nuez moscada: Cantidad suficiente
Preparación: Cocinar la papa con cáscara, pelar. Cortar en cubos grandes. Cocinar las verduras al vapor al dente.
A parte, dorar en una sartén previamente atomizada con aceite y extrayéndole el excedente con servilleta de papel blanco, la cebolla de verdeo en láminas finas, la cebolla en tiras. Agregar el huevo batido, la ricota, los condimentos y el queso compacto cuartirolo. Cocinar uno o dos minutos, retirar. Agregar la salsa de tomate sin fritar y mezclar.
Cocinar el pescado rociado con jugo de limón y especias.
Agregar la salsa y acompañar con las verduras cocidas al vapor junto con la papa.
Composición química aproximada por porción:
Hidratos de carbono: 70.10 g
Proteínas: 59.15 g
Grasas: 14.41 g
Calorías: 600
Salsa de tomate sin fritar:
https://alimentatuvida.com2017/05/21/salsa-de-tomate-sin-fritar/
Si quieres viandas saludables a domicilio, también panes integrales, sin harinas, alfajor de maicena con estevia y aceite en lugar de manteca comunícate: 1133998933.
Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.
