Nutrición y Salud

El árbol del clavo o clavero es un árbol de la familia Myrtaceae, nativo de Indonesia. Sus botones secos se denominan clavos de olor o girofles y se usan como especia en las cocinas de todo el mundo. Su nombre deriva de la palabra clavo, ya que la forma del botón floral guarda un gran

Los probióticos son bacterias vivas y activas que, además de hacer posible la fermentación de los alimentos, tienen grandes beneficios para la salud. Existen pruebas que respaldan su uso para determinados trastornos intestinales, para ser utilizado en obesidad y para mejorar el sistema inmunológico, entre otros. Los probióticos son alimentos o suplementos que contienen microorganismos vivos destinados

El estreñimiento es un problema de salud frecuente que puede resultar muy molesto y doloroso si perdura muchos días. Este tipo de trastornos intestinales puede ser causado por una dieta poco saludable, por periodos fuertes de estrés o por algún cambio notable en tus hábitos. En estos casos, lo mejor es tener a mano remedios caseros

Las principales hormonas relacionadas con la regulación del apetito y la saciedad son la grelina, la leptina y la insulina. Otras hormonas como la adiponectina y el cortisol no están directamente implicadas en el mecanismo del hambre pero son cruciales para tener un buen control del apetito. Todas ayudan a regular la cantidad de alimentos ingeridos,

La sacarina es un edulcorante sintético muy utilizado mundialmente, para reemplazar al azúcar, pero ¿es un buen reemplazo? ¿Conoces cuáles son los riesgos? ¿Será cierto que no ocasiona los mismos efectos que el azúcar? La sacarina es uno de los edulcorantes más utilizados en el mundo, dado a que tiene una potente capacidad de endulzar.

Un diabético debe aprender sobre las combinaciones de nutrientes que harán que las glucemias se mantengan dentro de los parámetros normales o que tiendan a ellas. Debe conocer la diferencia que existe entre el índice glucémico y la carga glucémica. El índice glucémico es un concepto teórico que nos orienta sobre la velocidad con la que un alimento

Si optas por este método de conservación de alimentos, en este artículo te contamos qué tener en cuenta para que congelar alimentos en casa sea un proceso seguro.  Si bien no es lo mismo al proceso industrial, es posible congelar frutas y verduras de manera casera, pero para ello, es importante hacerlo de manera segura.

Hay situaciones en las cuales personas que están realizando un tratamiento nutricional para adelgazar y que la balanza se detiene o mucho peor: se va hacia arriba. ¿Te preguntaste si eres una de las personas que está vivenciando esta situación, cuáles pueden ser los motivos? Esta nota te hará conocer algunos de los motivos para