Ensalada Alice

Ingredientes para 1 porción.

Tomate picado: 1grande

Cebolla picada:  ½ mediana

Ají morrón: picado: ½ mediano

Repollo en juliana blanco y rojo: 4 hojas de cada uno

Choclo no industrializado; 1 pocillo tipo café

Zanahoria rallada ½ unidad chica

Hinojo: ½ unidad chica

Rabanitos en rodajas finas: 1 pocillo café

Palmitos: 2 unidades

Maníes grandes sin sal: 10 unidades (cada unidad: 1.5 g: 15 g

Queso compacto magro (bajo tenor graso: menor al 6%): 1 feta fina; 30 g

Aderezo:

Queso untable descremado: 1 cucharadas tipo sopera

Aceitunas (no hipertensos); cada aceituna pesa 3 g: 9 g

Vinagre de manzana: Cantidad suficiente

Preparación: Colocar el queso untable,las aceitunas picadas y el vinagre en un recipiente. Mezclar.

Colocar  los ingredientes en la ensaladera e incorporar el aderezo.

Aclaración: Si no  te gusta algún vegetal reemplázalo por otro. Si eres hipertenso utiliza el queso compacto cuartiolo sin sal y no incluyas las aceitunas.

Reemplazo de maníes: se pueden  reemplazar por 10 almendras o 10 castañas de cajú o 5 mitades de nueces o 12 pistachos.

Composición química aproximada

1 porción:

H.C.: 36.26 g

Prot.: 16.12 g

GR: 11.70 g

Calorías: 315

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1144718837.

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