Pan dulce dietético con harina integral

Receta de pan dulce bajas calorías

Ingredientes (Para 8 porciones)

Levadura de cerveza: 30 g

Azúcar: 1 cucharadita tipo té

Harina integral: 1 taza tipo té

Harina de Trigo: 2 taza tipo té

Huevos: 2 unidades

Ralladura de limón: de 1/2 unidad

Esencia de vainilla: Cantidad suficiente

Agua de azahar: 1/2 cucharadita tipo té

Edulcorante líquido: 1 cucharada postre

Manteca light: 50 g

Manzana rallada: 100 g

Pasas de uvas sin semillas: 15 unidades

Almendras: 10 unidades

Nueces: 10 unidades

Orejones deshidratados: 3 unidades

Leche descremada: 100 cc

Para glasear: 2 cucharadas de azúcar impalpable

Jugo de limón para glasea: unas gotitas

Preparación

Disolver la levadura en la leche con el azúcar.

Agregar 1 cucharada de harina. Mezclar.

Dejar en un lugar cálido.

Dejar levar al doble de su volumen.

Aparte mezclar las harinas.

Hacer un hueco en el centro.

Agregar los huevos, el fermento de levadura, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el agua de azahar.

Incorporar el edulcorante y la manteca blanda.

Unir desde el centro hacia los costados. Formar un bollo tierno. Amasar y dejar levar, hasta alcanzar el doble de volumen.

Reservar.

Aparte pasar las frutas secas y desecadas por harina.

Tamizar.

Colocar el bollo sobre la mesa.

Abrirlo al medio y esparcir las frutas picadas.

Amasar nuevamente, hasta que queden todos los ingredientes integrados.

Formar panes de 50 g aproximadamente.

Colocar los bollos en moldes pequeños.

Dejar levar nuevamente.

Pincelar con leche.

Cocinar a baño maría a temperatura moderada.

Luego bajar el horno a temperatura mínima, durante 50 minutos.

Retirar, dejar enfriar.

Glasear, pincelando la superficie del pan dulce.

 

Información nutricional

Una porción de pan dulce tradicional, aporta 440 kilocalorías aproximadamente.

Una porción de pan dulce bajas calorías: 220 kilocalorías aproximadamente.

Fuete: A perder peso.com

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