Ingredientes: (para 8 porciones)
Remolachas hervidas y procesadas: 2 kg
Atún al natural: 4 latitas
Apio: 8 pencas finamente picadas
Pickles picados: 2 cucharadas tipo postre
Mayonesa light: 4 cucharadas tipo postre
Queso blanco descremado: 4 cucharadas tipo postre
Gelatina sin sabor: 4 sobres
Caldo light: 1 taza
Lechuga: 2 atados o ensalada verde a elección
Preparación:
Mezclar la remolacha con el atún, apio, pickles, mayonesa, queso blanco. Preparar la gelatina hidratándola en medio vaso de agua fría y luego agregarle el caldo hirviendo. Verter sobre la preparación anterior y acomodar en timbales individuales, molde de budín inglés o molde savarín. Desmoldar sobre colchón de ensalada.
