Pionono light. Para las fiestas

Ingredientes: (para 8 porciones)

Rocío vegetal

Huevos: 4 unidades

Polvo para hornear: 1 cucharadita tipo té
Edulcorante: 1 cucharada tipo postre
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tipo té

Leche en polvo descremada: 2 cucharadas tipo postre

Harina integral: 2 cucharadas tipo postre

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada. Lubricar con rocío vegetal un molde rectangular  y reservar. Batir los huevos con el polvo para hornear, el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr un punto en el que al levantar el batidor quede prendida la preparación, sin caer. Agregar en forma de lluvia la leche en polvo mezclada con la harina, y unir en forma envolvente. Verter en el molde y cocinar durante 10´ a temperatura media. Retirar del horno, desmoldar sobre un repasador golpeando el molde boca abajo, enrollar y reservar hasta el momento de rellenar. También se puede desmoldar sobre papel manteca lubricado con rocío vegetal, o sobre papel aluminio.

Relleno:

Puede ser con carnes magras, pollo sin piel, atún natural, ricota descremada, acelga, espinacas, cebolla, ají morrón, palmitos, aceitunas, huevo duro, queso compacto magro, etc.

Lo puedes acompañar con Ensalada de todos los colores.

También se puede rellenar con dulce de leche diet. y cubierto de chocolate o con quesos light. Es cuestión de darse ideas.

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