Brócoli congelado: 1 paquete
Zanahoria hervida: 4 unidades
Acelga o espinacas congelada: 1 paquete
Masa de tarta: 2 unidades
Huevos: 2 unidades
Queso muzzarella rallado: 200 g
Leche descremada: cantidad suficiente
Queso untable o ricotta descremada: 1 pocillo café
Sal: Moderadamente
Pimienta: Cantidad suficiente
Preparación:
Hervir al vapor en 2 ollas distintas, la zanahoria y el brócoli. La acelga (o espinaca), lavarla, escurrirla y picarla.
Untar con aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco una tartera para horno redonda y acomodar un disco de masa sobre ella.
A parte, batir los huevos. Retirar primero el brócoli, y mezclarlo con un poco de huevo batido, sal y pimienta en un bol. Colocarlo sobre la masa en la tartera. Luego agregar la acelga. Dejarla reposando en el bol, agregar la zanahoria hervida, previamente extrayéndole el agua y haciendo un puré con la leche, el queso untable o la ricota, sal y pimienta a gusto. Pisarla bien hasta que la consistencia esté cremosa y colocarla sobre el brócoli en la tartera. Colocar la acelga como última capa, sobre el puré, y cubrir la tartera con el otro disco de masa. Pintar con huevo y hornear hasta que la masa esté hecha y dorada.