Ingredientes:
Huevos: 4
Agua de compota de pera o de manzana: 1 cucharada de las de sopera
Vainilla: 1 cucharadita de las de té
Leche en polvo descremada: 1 cucharada de las de postre
Polvo de hornear: 2 cucharaditas de las de té
Relleno: queso untable descremado, manzana, o pera u otra fruta en finas rodajas
Preparación
Batir las claras a nieve y por otro lado las yemas con el jugo de compota y la vainilla. Agregar la leche en polvo y el polvo de hornear integrados previamente.
Colocar en una asadera con papel manteca y hornear en horno moderado por 10-15 minutos o hasta que esté doradito.
Retirar del horno, esperar a que se enfríe un poco y despegar el papel manteca.
Si quieres arrollado al sacarlo del horno debes desmoldar enseguida y colocar sobre un repasador o paño para envolverlo y transformarlo en un arrollado.
Rellenar con queso untable descremado o alguna fruta en finas lonjas.
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Durante mayo: Lunes: 12:00 horas, martes: 15:00 horas, miércoles: 13:30 horas y sábados 17:00 horas.
