Arroz a la Húngara con carne o cerdo

Ingredientes: 

1 porción:

Cebolla: 150 g

Carne cortada a cuchillo en cubos o cerdo o carne roja: Tamaño de la palma de la mano (aproximadamente 150 g)

Sal: 1 pizca

Tomates: 150 g

Arroz integral (en crudo): 50 g

Ají morrón picado: 150 g

Brócoli: 150 g

Queso compacto cuartirolo rallado: 20 g

Ciboulette picado: A gusto


Preparación: Rehogar la cebolla y la carne en un recipiente previamente atomizado con 1 cucharadita de las de té de aceite, extraer excedente con servilleta de papel blanco.

Cuando esté cocido, colocar una pizca de sal.

En un sartén de teflón o atomizar con 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer excedente con servilleta papel blanco, colocar el tomate cortados en rodajas finas.

Hervir al vapor el brócoli.

Por otro lado, dejar unas horas en remojo el arroz integral. Cocinar  de 15 a 20 minutos.

En una fuente, colocar por capas, el arroz integral mezclado con ají morrón picado y el brócoli, luego la carne cortada a cuchillo con la cebolla y por último el tomate.

Cubrir con el queso rallado y la ciboulette. Dejar gratinar en el horno durante 5 minutos.

Nota: colocar el queso cuartirolo en el freezer y dejar 20 minutos, retirar y rallar.

Información nutricional aproximada:

1 porción:

Hidratos de carbono: 74.00 g

Proteínas: 44.70 g

Grasas: 9.10 g

Calorías: 560

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1144718837.


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