Ingredientes: Para 4 porciones
Huevo: 1
Claras: 2
Ricota: 500 g
Polvo de hornear apto para celíacos: 5 g
Almidón de maíz: 15 g
Sal: 1 pizca
Pimienta de cayena: A gusto
Tomates: 400 g
Rúcula: 400 g
Muzzarella rallada: 200 g
Preparación: Batir el huevo y las claras hasta que estén bien blancas y espumosas.
Agregar la ricota. Incorporar el polvo de hornear, el almidón de maíz y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Condimentar.
Colocar la preparación en una pizzera antiadherente o atomizada con 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con servilleta de papel. Cocinar lentamente durante 20 minutos hasta que se note bien firme.
Rallar la muzarela e incorporar a la pizza, desparramar sobre la superficie. Dejar en horno hasta que se derrita. Retirar y colocar rodajas de tomate y rúcula previamente lavada y escurrida.
Información nutricional: Por porción
Hidratos de carbono: 21 g
Proteínas: 33 g
Grasas: 23 g
Valor energético: 425 calorías por porción.
Los valores son aproximados.
Consume 1 cazuelita y antes, una ensalada de todos los colores. Ojo con el aceite: 1 cucharadita de las de té. Antes, puedes mezclar los ingredientes, un poquito de sal, vinagre y le agregas el aceite, revuelves y aderezas.
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Hoy la ise y es muy rica!
María Lidia!! Bienvenida a este portal de Salud.
Gracias por compartir tu rica experiencia. Saludos.
La anoté para hacerla. Muchas gracias!! Usare la ricota! Me encanta la rúcula c el tomate. Abrazo.
Ele me encanta que estés dispuesta a probarla.
Saludos.
Hola me podrían pasar recetario para que no se inflamen los divertículos, gracias
Mabel
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