Lo dulce industrializado te lleva a comer con descontrol en las elecciones posteriores.
Por eso, sugiero que este tipo de preparaciones las consumas, sabiendo que forma parte de las sustancias que te impiden controlar tu alimentación y que te llaman a comer por comer.
Sin embargo, esta preparación no tiene mucho de industria alimentaria, sólo la gelatina y es poca la cantidad.
También tiene pan que es adictivo.
Consúmela con control sabiendo que puede ganarte.
Por eso, si piensas que esto va a suceder, no te expongas a retroceder, si es que están muy motivado para seguir adelgazando.
Torta de ricota
Ingredientes para 10 porciones:
Pan integral con mix de semillas: 200 g (¾ taza de las de desayuno)
Ricota descremada: 750 g (3 tazas tipo desayuno)
Yema: 2 unidades
Leche: 200 ml
Sal: 1 pizca
Gelatina sin sabor: 2 cucharadas tipo postre
Agua fría: ½ de taza tipo desayuno
Jugo de limón: 10 m1 (cucharada tipo postre)
Ralladura de 1 limón grande
Esencia de vainilla: 5 g (1 cucharadita tipo té)
Leche en polvo: 130 g
Clara: 2
Preparación: Atomizar con aceite un molde desmontable de 22 cm de diámetro, extraer excedente con servilleta de papel blanco. Colocar en el fondo el pan desintegrado y presionar con el revés de una cuchara para lograr un espesor parejo.
Batir las yemas dentro de una cacerola. Agregar la leche y la sal. Llevar a cocinar a baño de María y revolver constantemente sin que llegue a hervir. Incorporar la gelatina, el jugo y la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Revolver hasta que se disuelva la gelatina. Retirar del baño de María y dejar entibiar.
Disolver la leche en polvo en el agua, mezclar con la ricota previamente pisada y añadirla a la preparación anterior. Unir con las claras batidas a nieve y verter en el molde encima del pan integral semillado triturado. Enfriar en la heladera hasta que tome cuerpo.
Link del pan integral con mix de semillas: https://alimentatuvida.com2020/03/07/pan-integral-con-mix-de-semillas/
Composición química aproximada por porción:
H.C.: 15.55 g
Prot.: 7.7 g
GR: 21 g
Calorías: 260
Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
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