Papillote de pescado con verduras cocidas al vapor con batata y quinoa

¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! Busca la variedad en los platos de comidas para lograr un objetivo que lo puedas mantener en el tiempo.

Recuerda, agregar un plato de ensalada cruda para completar los nutrientes. Condimentación: 1 cucharada de las de postre de aceite (en crudo), vinagre o jugo de limón.

Ingredientes para 1 porción:

 

Merluza lavada y escurrida: 200 g

Jugo de limón: cantidad suficiente

Cebolla de verdeo (en rodajas): 50 g (3/4 pocillo de los de café)

Ajo (picado): 1

Cebolla (en aros): 70 g  (1 pocillo de los de café)

Pimienta de cayena: a gusto

Perejil picado: a gusto

Chauchas (sin hilos): 50 g

Apio: 30 g (3 cucharadas de las de postre)

Rabanitos (en rodajas): 5 unidades

Hinojo (en rodajas): ½

Batata: 80 g

Quinoa: 20 g

 

 

Preparación: Lavar la merluza y escurrir. Agregar jugo de limón y llevar a la heladera por lo menos 45 minutos.

Calentar el horno a 180°C. Preparar en una bandeja el papel de aluminio formando un colchón con la cebolla de verdeo cortada en rodajas, cebolla en rodajas y ajo picado. Colocar encima la merluza lavada, escurrida y con jugo de limón, habiéndola dejado 45 minutos en la heladera.

Llevar a cocinar junto con la batata envuelta en papel de aluminio al horno, hasta que se observe la merluza cocida y la batata al dente, de acuerdo al horno que se utilice. Espolvorear con perejil picado.

Agregar vegetales cocidos al vapor  con la batata y la quino ya cocida.

 

Composición química aproximada para 1 porción:

 

H.C.: 57.30 g

Prot.: 45.00 g

GR.: 3.26 g

Calorías: 430

Link de recetas saludables:

http://alimentatuvida.comcategory/recetas-light-3/

Recuerda: Tu mente es poderosa, utilízala. Aprende a elegir con inteligencia la alimentación y tu mente y cuerpo de darán las gracias.

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.

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