Pollo al estilo oriental con arroz

Pollo con almendras al estilo oriental con arroz integral

Ingredientes para 1 porción:

Pollo sin piel: 150 g

Salsa de soja: 5 ml (1 cucharadita de las de té)

Jengibre (en polvo): a gusto (No para hipertensos)

Almendras (tostadas): 12 g (10 unidades)

Cebolla (aros): 50 g (3/4 pocillo de los de café)

Ají morrón rojo: 30 g (3 cucharadas de las de postre)

Ají morrón verde: 30 g (3 cucharadas de las de postre)

Caldo de verduras y pollo: 1 taza

Zanahoria (rodajas): 30 g (3 cucharadas de las de postre)
Brócoli: 70 g

Champiñones: 70 g (1 pocillo de los de café)

Cilantro, comino, hierbas aromáticas: a gusto

Arroz integral (en crudo): 30 g (3 cucharadas de las de  postre): Reemplazos: trigo burgol, quinoa, mijo o Papa, batata (con cáscara cocidas en poco agua) o  choclo: 100 g


Preparación: Cortar el pollo en dados grandes. Colocar en un bol y añadir la salsa de soja y el jengibre en polvo. Mezclar muy bien para que el pollo se macere y aromatice.

Tapar el bol y llevar a la heladera por lo menos media hora.

Por otro lado, en una sartén de teflón o incorporar 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente  con servilleta de papel blanco, colocar las almendras y dorarlas un poco. Reservar.

Luego, forrar una asadera para horno con papel de aluminio, colocar

la cebolla en aros gruesos,  ají morrón rojo y verde y el pollo macerado. Esparcir sobre los alimentos caldo de pollo y verduras. Llevar a cocción a fuego moderado.

Una vez cocido, condimentar a gusto, agregar las verduras cocidas al vapor: zanahoria, brócoli y champiñones junto con el arroz ya cocido.

Composición química aproximada por  porción:

H.C.: 49.72 g

Prot.: 37.49 G

GR: 11.79 g

Calorías:   450

 

Link de recetas saludables:

http://alimentatuvida.comcategory/recetas-light-3/

Recuerda: Tu mente es poderosa, utilízala. Aprende a elegir con inteligencia la alimentación y tu mente y cuerpo de darán las gracias.

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.

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