Conoce sus aportes en grasas buenas, fibra y antioxidantes, y la mejor manera de incorporarla a tu alimentación.
El superalimento que la ciencia respalda: Durante años, la grasa fue vista como un enemigo de la salud, pero la ciencia ha demostrado que no todas las grasas son iguales. La palta, rica en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y fibra, se ha convertido en un alimento estrella en la nutrición saludable. Un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association confirmó que su consumo regular ayuda a reducir el colesterol LDL (malo), mejorar la salud cardiovascular y regular el metabolismo. Sigue leyendo la nota para enterarte de sus beneficios nutricionales.
La palta es una fruta que contiene una larga lista de nutrientes esenciales, aunque muchas personas no tienen el hábito de incluirla en su alimentación.
Beneficios científicos de la palta
- Protege el corazón y reduce el colesterol
El estudio mencionado encontró que las personas que consumen palta regularmente presentan menores niveles de colesterol LDL y un aumento del colesterol HDL (bueno), reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Regula el azúcar en sangre
Según un estudio en Nutrients, la palta tiene un índice glucémico bajo y su combinación de grasas saludables y fibra evita los picos de glucosa, siendo ideal para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
- Favorece la salud digestiva
Con aproximadamente 7 gramos de fibra por cada 100 gramos, la palta mejora el tránsito intestinal y fortalece la microbiota, promoviendo un sistema digestivo saludable.
- Rica en antioxidantes para la piel y la vista
Contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que protegen los ojos del daño oxidativo y contribuyen a la salud visual, según estudios de la American Optometric Association.
- Regula la presión arterial
Su alto contenido de potasio ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el organismo, favoreciendo el control de la presión arterial y reduciendo el riesgo de hipertensión.
Cómo consumirla para aprovechar al máximo sus propiedades
- Cruda y sin cocinar: Las altas temperaturas pueden alterar algunos de sus compuestos beneficiosos, por lo que se recomienda consumirla en su estado natural.
- Con limón: Evita la oxidación y mantiene sus propiedades antioxidantes.
- En ensaladas con vegetales ricos en carotenoides (zanahoria, tomate, espinaca, morrón): Su grasa saludable mejora la absorción de vitaminas A, D, E y K.
- Como sustituto de manteca en preparaciones: Su textura cremosa permite reemplazar grasas menos saludables en tostadas, postres o salsas.
- En batidos: Aporta una textura suave y un perfil nutricional completo.
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