La mayoría de los aditivos que encontramos en las etiquetas de los productos no son cuestionados, pero otros como el glutamato levantan cierta polémica. Los aditivos no se emplean en la industria porque añadan valor nutritivo al alimento, sino que ayudan a mejorar alguna o varias de las características del alimento, como la seguridad, el […]
Los ocho aditivos más utilizados por la industria alimentaria Read More »
La legislación alimentaria es muy cuidadosa con la salud de los consumidores más sensibles y pequeños, como los niños y los lactantes. Existen numerosos aditivos alimentarios en la actualidad. Su presencia en diversidad de productos genera dudas y preguntas, sobre todo cuando esos alimentos están dirigidos al público infantil. ¿Están permitidos los aditivos alimentarios en
Uso de aditivos en alimentos para niños y bebés, ¿qué dice la ley? Read More »
[one_full last=”yes” spacing=”yes” center_content=”no” hide_on_mobile=”no” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” hover_type=”none” link=”” border_position=”all” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”” animation_speed=”0.1″ animation_offset=”” class=”” id=””][fusion_text] El glutamato monosódico es un componente venenoso que muchas personas consumen sin saber el efecto. ¿Dónde lo podrás encontrar? Fundamentalmente lo podrás encontrar como uno de los ingredientes en las etiquetas
Glutamato monosódico: Potenciador del sabor, estimula el gusto Read More »
Muchos consideran que los edulcorantes son cancerígenos. Sin embargo, los estudios científicos señalan que la mayoría de ellos son seguros para el consumo humano. ¿Cuáles son los niveles seguros de aspartamo en alimentos? Los niveles actuales de exposición a aspartamo a través de los alimentos son seguros, según concluye la EFSA El aspartamo, un edulcorante
Aspartamo ¿Es o no confiable? Read More »
sLos aditivos, sustancias químicas que no tienen por qué encontrarse en los alimentos, se añaden como coadyuvantes tecnológicos. La misión de los aditivos es favorecer la aplicación de diversas tecnologías de transformación y conservación o bien mejorar sus características organolépticas. Los alimentos preparados industrialmente pueden contener diversos aditivos como conservadores, enzimas o saborizantes. El objetivo
Los aditivos alimentarios ¿Son necesarios? Read More »
ADITIVOS Y MIGRAÑAS. Durante el secado industrial de las frutas, se añaden aditivos (conservantes) que son derivados del azufre (sulfitos). Esto es para que no se resequen en exceso. Estos pueden provocar crisis de asma en individuos con alergias o personas hipersensibles. Las frutas desecadas (higos, ciruelas, uvas pasas de uvas, la banana muy madura y la
Aditivos y alergias alimentarias Read More »
