Tempeh, una fuente de proteínas vegetales de buen sabor
Bastan 100 gramos para aportar más del 40% de las proteínas que el organismo necesita diariamente. Alimento elaborado a partir de la soja, el tempeh (a diferencia del queso tofu) se elabora utilizando la totalidad de las legumbres, previamente remojadas para que se hidraten y descascarillen. Luego se cocinan levemente y se someten a […]
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