La soja es uno de los mejores alimentos que existen, pero no cura todo ni sirve para todos los casos. Presenta una proteína completa, esto significa que contiene nueve aminoácidos esenciales para nuestro organismo, muy importante en la alimentación vegetariana y vegana. Contiene fibra que da saciedad. Conoce más sobre esta legumbre. Presenta una proteína […]
Mitos y verdades del consumo de soja Read More »
La soja es una leguminosa muy nutritiva. No obstante tiene mala prensa. ¿Por qué sera? Lee esta nota y te darás cuenta. La soja es una de las legumbres. Otras dentro de este grupo, lentejas, garbanzos, porotos. Es originaria del este de Asia, pero actualmente se consume en todo el mundo. Los principales países productores
La soja: Mitos y realidades Read More »
Bastan 100 gramos para aportar más del 40% de las proteínas que el organismo necesita diariamente. Alimento elaborado a partir de la soja, el tempeh (a diferencia del queso tofu) se elabora utilizando la totalidad de las legumbres, previamente remojadas para que se hidraten y descascarillen. Luego se cocinan levemente y se someten a
Tempeh, una fuente de proteínas vegetales de buen sabor Read More »
Nutrición ¿Cómo interactúan los medicamentos con la ingesta de diferentes alimentos o bebidas? Una guía de nutrientes que favorecen o perjudican un tratamiento. La duda es frecuente, incluso cuando se va a tomar un medicamento de uso habitual: ¿cuáles son los alimentos o bebidas que pueden interferir negativamente con el tratamiento? Para que los
Alimentos amigos y enemigos de los remedios Read More »
