Ingredientes
Peceto: 150 g
Ciruelas desecadas: 1 cucharada sopera
Rocío vegetal: lo suficiente
Vino blanco: 1 cucharada tipo postre
Caldo de carne desgrasado: 1 taza tipo té
Almidón de maíz: ½ cucharadita tipo té
Condimentos: lo suficiente
Puré de manzanas: ¾ de pocillo
Preparación:
Ahuecar el peceto y rellenarlo con parte de las ciruelas cortadas; reservar las restantes.
Dorar la carne en una cacerola con rocío vegetal. Verter el vino y el caldo. Incorporar las ciruelas que se habían reservado, pisadas. Cocinar hasta que el peceto esté a punto.
Espesar la salsa con el almidón y sazonar a gusto. Servir la carne con la salsa y acompañar con ensalada verde conmanzanas cortadas en cubos.
