Ingredientes: ( 6 porciones)
Ajo: 3 dientes
Hinojo: ½ unidad
Cebolla blanca: 1 unidad
Cebolla morada: 1 unidad
Cebollas de verdeo con lo verde y todo: 3 unidades
Morrón rojo: 1 unidad
Zanahorias: 2 unidades
Repollitos de Bruselas: 500 g
Agua hirviendo: 1 y ½ l
Lentejas secas de cocción rápida (30´): 400 gramos
Sal gruesa: 1 pizca
Cilantro: un puñado generoso
Tomates peritas grandes: 3 unidades
Especias machacadas todas juntas en un mortero:
Pimentón dulce: 4 cucharaditas de las de té
Ají molido del norte argentino: ½ cucharadita de las de té
pimienta (mezcla de negra, blanca y rosa o la que tengan): 6 granitos
Laurel molido: 1 cucharadita de las de té
Comino: 1 cucharadita de las de té
Clavos de olor: 3 unidades
Preparación: Los ingredientes van en orden, aclaro para no olvidar. Calentar bien una olla de doble fondo. Colocar 1 cucharadita de las de té y extraer con servilleta de papel blanco, colocar los ajos pelados y cortados a la mitad. Una vez dorados agregar la verdura en cubitos (hinojo, cebollas blanca, morada y parte blanca de la de verdeo y el morrón) rehogar. Adicionar las zanahorias en cubos, los repollitos cortados a la mitad, la parte verde del verdeo en rodajitas y el caldo. Una vez que levanta hervor, salar. Agregar las lentejas y bajar el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocinar 20´. Una vez pasado este tiempo, agregar las especias y la miel.
Cocinar otros 10´. Apagar el fuego. Finalizar con el agregado del tomate en cubitos y el cilantro picado que se cocinan simplemente con el calor de la preparación. No quiero que se desarme el tomate. Servir.
Nota: Si no deseas comer 2 días seguidos el guiso porque son sólo dos personas, lo puedes guardar en el freezer fraccionados en porciones.
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ALIMENTA TU VIDA se emite por METRO, los días domingos a las 20:00 horas. Canal N° 6 de Cablevisión, Canal 413 de TeleRed y 511 de TeleCentro Digital.
Repeticiones: van rotando, siempre son excelentes, consulta cuándo son.
Durante abril: Lunes: 12:00 horas, martes: 15:00 horas, miércoles: 13:30 horas, jueves: 18:30, y sábados 17:00 y 21:00 horas.
A partir del lunes 20, METRO se emitirá por canal 8 de Cablevisión, 413 de TeleRed Digital y 511 de TeleCentro.
Recuerda que EL AZÚCAR en las diferentes denominaciones, los encontrarás escondidos en los alimentos industrializados: SON DROGAS. Lo mismo sucede con las harinas, altamente inflamatorias, los edulcorantes que estimulan a tus papilas gustativas y no vas a parar de comer. Muchos de los falsos alimentos saludables son los que te llevan a la obesidad, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cánceres.
