Las frutas, el agua, la carne y los pescados pueden contener trazas de elementos nocivos para la salud. Compramos, cocinamos y comemos todos los días, sin embargo, muchas veces no profundizamos en el conocimiento de los alimentos que nos llevamos a la boca. Para cuidar nuestro cuerpo, es imprescindible saber qué sustancias puede haber en los platos […]
Alimentos que esconden sustancias dañinas Read More »
La soja es uno de los mejores alimentos que existen, pero no cura todo ni sirve para todos los casos. Presenta una proteína completa, esto significa que contiene nueve aminoácidos esenciales para nuestro organismo, muy importante en la alimentación vegetariana y vegana. Contiene fibra que da saciedad. Conoce más sobre esta legumbre. Presenta una proteína
Mitos y verdades del consumo de soja Read More »
Las habas son legumbres pequeñas, alargadas, de color verde claro o blanco, versátiles. Son más los beneficios que aportan que las contraindicaciones. El valor nutricional va a depender si son frescas o secas. El valor nutritivo varía ligeramente según el método de conservación aplicado. Así, las habas frescas tienen menor cantidad de hidratos de carbono
Habas: más beneficios que contraindicaciones Read More »
Para la Organización de las Naciones Unidas para la Nutrición (FAO), se trata de uno de los súper alimentos del futuro para tratar casos de enfermedades metabólicas como diabetes, obesidad, desnutrición y darle batalla al problema global del hambre crónico y de los malos hábitos alimenticios. Dentro de las legumbres, tenemos las lentejas, los garbanzos,
Legumbres: proteínas vegetales con excelentes beneficios Read More »
Las legumbres son beneficiosas por sus propiedades y porque presentan un bajo índice glucémico. Estudios vinculan el consumo habitual de legumbres con un menor riesgo de desarrollar diabetes. En una persona con diabetes, la dieta es uno de los pilares del tratamiento. La alimentación debe ser rica en fibra, en hidratos de carbono complejos, proteínas
Si tenés diabetes, no olvides las legumbres: menú, recetas y más Read More »
La palabra “macrobiótica” proviene de la asociación de dos palabras griegas realizada por Oshawa (filósofo oriental de principios del siglo XX) y su escuela para distinguir un régimen cerealista: ‘Macro’: a grande o largo, y ‘Bios’: vida. Características: Régimen prácticamente vegetariano, con predominio de: 50-60% de gramos de cereales. 20-25 % de vegetales. 5-10%
Dieta Macrobiótica Read More »
Ingredientes: Lechugas grandes y enteras: 2 hojas Garbanzos (ya cocidos): 1 taza de las de té por comensal Ají morrón rojo o escalibado: ½ unidad Cebolla en juliana: ½ unidad Espárragos: 1 taza de las de té Sal: 1 pizca Aceite de oliva: 1 cucharadita de las de té Preparación: limpiar las hojas de
Ensalada de garbanzos con verduras Read More »
¿Conoces las propiedades de las legumbres? Algunos fitoquímicos de las leguminosas están implicados de forma directa en la reducción del colesterol sérico y en la prevención de la formación de la capa de ateroma que degenera en enfermedades cardiovasculares. Las lectinas favorecen el transporte de colesterol sanguíneo y su metabolismo y reducen así el riesgo
Legumbres y sus propiedades Read More »
Producto / Alimento Porción Kcal Gr Sat Sodio Fibra Ravioles Matarazzo de jamón y mozzarella 100 g 252 3.70 g 888 mg 4.1 g Ravioles Matarazzo de espinaca y mozzarella 100 g 258 4.00 g 828 mg 3.9 g Pastas de harina Lucchetti con Nutrivit variedad cabello de angel 80 g 264 0.00 g 11
Cereales, pastas y legumbres Marca: Todas Read More »
Producto / Alimento Porción Kcal Gr Sat Sodio Fibra Garbanzos secos remojados Arcor 100 g 177 0.30 g 200 mg 6.8 g Porotos alubia secos remojados Arcor 100 g 119 0.10 g 170 mg 11.0 g Lentejas secas remojadas Arcor 100 g 128 0.10 g 294 mg 6.7 g Arvejas Arcor secas remojadas 100 g
