Un calamar puede medir de 30 a 60 cm
Su peso de 50 g a 2 kg
Ingredientes para 4 porciones
Calamar: 800 g
Zanahoria: 600 g
Ají morrón: 300 g
Cebolla: 100 g
Ajo picado: 1
Perejil picado: a gusto
Sal: 1 pizca
Pimienta: a gusto
Azafrán: a gusto
Para la salsa portuguesa:
Cebolla: 2 pocillos de los de café
Ají morrón: 1 pocillo de los de café
Tomate: 200 g
Vino blanco: 2 pocillos de café
Sal: 1 pizca
Pimienta y chili: a gusto
Preparación: Limpiar el calamar, cortar las aletas y los tentáculos, dar vuelta del lado blanco y reservar.
Picar las aletas y los tentáculos. En una sartén de teflón colocar 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco. Cocinar la zanahoria, el ají morrón y la cebolla, sin aceite, hasta que estén tiernos. Agregar el ajo y el perejil picados, sal, pimienta y azafrán a gusto. Rellenar el calamar con esta preparación.
Para hacer la salsa: Colocar 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco. Cocinar la cebolla, el pimiento y el tomate. Verter el vino y condimentar.
Colocar el camarón en la salsa y cocinar hasta que esté tierno.
Para la ensalada por porción:
Ensalada cruda (lechuga,repollo, hinojo): 300 g
Resto de verduras: Zanahoria rallada, remolacha, palmitos: 200 g
Aderezar: https://alimentatuvida.com2017/02/aderezo-para-verduras-crudas-yo-cocidas/
Por ración agregar 1 cucharadita de las de té a 1 sopera, de acuerdo a lo que tenga que adelgazar. Cuanto más kg tenga, mayor será la cantidad de aceite a incluir a las ensaladas.
Cálculo para diabéticos por porción:
Hidratos de carbono: 70 g
Proteínas: 50 g
Grasas totales: 23 g
Calorías: 670 a 780 calorías, dependiendo del aceite que utilices
Recuerda que EL AZÚCAR en las diferentes denominaciones, los encontrarás escondidos en los alimentos industrializados: SON DROGAS. Lo mismo sucede con las harinas, altamente inflamatorias, los edulcorantes que estimulan a tus papilas gustativas y no vas a parar de comer. Muchos de los falsos alimentos saludables son los que te llevan a la obesidad, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cánceres.
A trabajar en tus hábitos. No dudar del resultado que irás construyendo cuidadosamente.
Digamos juntos ADIÓS A LAS DROGAS ALIMENTARIAS y paso a paso podrás cumplir con el sueño de verte y sentirte bien.
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Durante junio: Lunes: 12:00 horas, martes: 15:00 horas, miércoles: 13:30 horas y sábados 17:00 horas.
