Ingredientes: para 1 porción
Solomillos de cerdo cortados en rodajas gruesas: 150 g
Cebolla en rodajas: 1 pocillo de los de café
Zanahoria en cubos: taza de las de té
Brócoli: 3/4 de taza de té
Hinojos: 1 pocillo de los de café
Repollo: 5 hojas en juliana
Papa o batana al dente: tamaño pequeño
Vino blanco o jerez: 2 cucharadas de las de postre
Agua: 2 cucharadas de las de postre
Preparación: En una olla atomizada con 1 cucharadita de las de té de aceite extraer el excedente con servilleta de papel blanco. Llevar a fuego moderado y cocinar el cerdo . Colocar seguidamente la cebolla cortada en rodajas. Agregar la papa o la batata troceada. Verter el vino y el agua, agregar los otros vegetales, tapar la olla y cocinar durante 15 minutos.
Nota: este guiso se puede realizar con otras carnes: de vaca, pollo, pescado o con mariscos.
Si existe alguna verdura que no te agrada, trata de incorporar aunque sea menor cantidad y en la medida que te vayas acostumbrando a los diferentes sabores vas a ir aceptándolos.
Cálculo para diabéticos, 1 porción:
Hidratos de carbono: 40 g
Proteínas: 34.5 g
Grasas: 7.5 g
Valor calórico: 370 calorías
Estos valores son aproximados.
