Pizza de ricota y frutas secas. Sin harinas


¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco. 

Las pizzas son adictivas cuando se utilizan harinas que además son inflamatorias. Esta es una opción. Antes de comer la pizza, sería interesante que comas una rica ensalada de varios colores con verduras crudas fundamentalmente y/o cocidas al vapor. Condiméntala con aceite (vegetal puro), sal moderadamente y vinagre o jugo de limón.

Ingredientes para 8 porciones:

Ricota: ½ kg

Pimienta, orégano: a gusto

Huevo: 1

Clara: 1

Salsa de tomates:

Cebolla: 50 g

Ají morrón: 20 g

Tomate: 150 g

Laurel: 1

Condimentos aromáticos: a gusto

Tomate en rodajas: 150 g

Cebolla en rodajas: 100 g

Palmitos: 50 g

Rabanitos: 100 g

Espinaca o acelga lavada, escurrida y picada (en crudo): 50 g

Nueces o almendras: 30 g

Queso cuartirolo compacto: 150 g

Albahaca: a gusto

Preparación: Colocar en un bol la ricota, el huevo, la clara y condimentar. Distribuir en una pizzera con teflón o colocar 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco.

Verter encima la salsa de tomate sin fritar y cocinar 20 minutos en horno moderada o hasta que esté firme la base.

Retirar, cubrir con rodajas de tomate, cebolla, palmitos, rabanitos. Espolvorear con orégano, nueces o almendras picadas y distribuir tiritas de queso, incorporar albahaca y llevar al horno unos minutos. en crudo, colocar la espinaca o acelga.

Recuerda agregar ensalada de varios colores sobre todo crudas.

Composición química  aproximada por porción:

H.C.: 5.69 g

Prot.: 11.38 g

GR.:12.5 g

Calorías: 145

Consumir dos porciones.

Recuerda: Tu mente es poderosa. Aprende a elegir con inteligencia la alimentación y tu mente y cuerpo de darán las gracias.

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.

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