Un correcto lavado de la fruta con abundante agua es determinante para reducir el riesgo de contaminación microbiana. Pueden contaminarse sobre todo DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCIÓN. ¿Cómo es posible la contaminación? A través del suelo. Del agua. Por el contacto con otros alimentos que estén contaminados. Durante y después la cosecha, mediante microorganismos […]
Buena Vida Nutrición Sobrepeso Por Alicia Crocco / Especial para Clarín Esta idea puede hacer que inconscientemente se ingieran alimentos carbograsos en exceso. Hay que considerar la suspensión de los alimentos que resulten adictivos. Muchas personas consideran que comiendo un poco de todo se puede mantener en el peso corporal. Sin embargo, si comés un
Por 100 gramos de porción comestible Alimento Energía Agua Proteína Lípidos H.Carbono Cenizas Na K Ca P Fe Zn Tiamina Riboflavina Niacina Vit C Kcal g g g g (1) g mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg Batata, dulce 263 31,7 0,9 0,1 65,0 2,30 19 231 24 35 0,65
PESCADOS, MARISCOS Y CONSERVAS Alimento Lípidos AGS AGM AGP g g g g Pescados Abadejo, fresco, crudo, carne 0,9 Anchoa fresca, cruda, carne 0,4 Anchoíta, fresca, cruda, carne 5,4 esugo, fresco, crudo, carne 2,0 Boga, fresca, cruda (carne entre aleta dorsal y ventral) 3,9 1,02 1,39 0,29 Bonito, fresco, crudo, carne 14,5 Brótola, fresca,
Por 100 gramos de porción comestible Alimento Energía Agua Proteína Lípidos H.Carbono AGS AGM AGP Kcal g g g g (1) g g g Mayonesas reducida en calorías 320 50,0 32,0 3,5 8,7 19,8 Mayonesa Ri-k 723 10,0 79,0 9,0 21,5 48,5 Mortadela 245 62,5 17,5 19,0 1,0 1: Calculado por diferencia = 100
GRASAS Y ACEITES Por 100 gramos de porción comestible Alimento Energía Agua Lípidos AGS AGM AGP Nº Kcal g g g g g 148 Aceite comestible mezcla Lira, 85% girasol, 15% oliva 900 . . . . 100 12,0 33,6 54,6 149 Aceite comestible mezcla Patito, 94% girasol, 6 % maíz 900 . .
CONTENIDO DE ACIDOS TRANS EN ALIMENTOS (*) Por 100 gramos de porción comestible Lípidos AGS AGM 18 : 1 AGP Alimento n-9 cis n-9 trans Nº g g g g g Margarinas 360 Dánica Dorada 80,0 17,51 20,15 13,88 24,93 361 Delicia 83,0 19,61 21,49 25,87 12,42 362 Manti liviana 50,0 11,81
BEBIDAS Alimento Porción Calorías Glúcidos (g) Proteínas (g) Grasas (g) I.A Sodio (mg) Champagne Brut 1 copa 100 0.9 – 0 0 0 Champagne dulce 1 copa 177 15 0.3 0 0 0 Sidra 1 copa 87 7.9 – 0 0 0 Cerveza 1 lata 170 13.4 2.1 0 0 18 Vino tinto / blanco
COPETIN Alimento Porción Calorías Glúcidos (g) Proteínas (g) Grasas (g) I.A Sodio (mg) Aceitunas en aceite 8 u 109 2.6 0.6 10.7 1.8 986 Aceitunas en salmuera 20 u 104 6.0 1.5 8.2 1.0 1680 Aceitunas light 12 u 103 2.4 0.9 10.0 1.8 600 Chizitos 10 u 80 8.8 1.9 5 * 207 Palitos
FRUTAS SECAS/DESECADAS Alimento Porción Calorías Glúcidos (g) Proteínas (g) Grasas (g) I.A Sodio (mg) Almendras 14 u 119 1.0 4.0 11.0 1.0 1.2 Almendras saladas 14 u 119 1.0 4.0 11.0 1.0 91.0 Avellanas 15 u 97 1.4 2.0 9.3 0.8 0.5 Castañas de caju 11 u 101 3.5 3.1 8.3 1.6 3.0 Castañas de
