Alicia Crocco

Cinco buenos amigos.

POR ALICIA CROCCO / ESPECIAL PARA BUENA VIDA Algunos vegetales poco utilizados en la cocina diaria aportan nutrientes de calidad, que valdría la pena incorporar. Aquí, oda a la achicoria, el espárrago, el repollo, la cebolla roja y el apio. Algunos dirán “nunca jamás las comeré, no me gustan” y otros tal vez lo piensen dos […]

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Alimentación adolescente, bajo máxima atención.

Buena Vida Nutrición Anorexia Por Alicia Crocco / Especial para Buena Vida Una serie de consejos para que los mayores puedan detectar el inicio de conductas indicativas de trastornos alimentarios. Una etapa de riesgo que requiere atención plena y apoyo efectivo. La anorexia es un trastorno de la conducta alimentaria (TAC), que por propia voluntad

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Arroz azteca

Ingredientes: Cebolla picada: ½ unidad Caldo de verduras casero: Cantidad suficiente Arroz integral: Tamaño del puño por persona Diente de ajo picado: 1 unidad Puré de tomate: 1 pocillo de los de café Caldo casero desgrasado: Cantidad suficiente Perejil picado: Cantidad suficiente Coriandro fresco: Cantidad suficiente Huevo duro: ½ unidad Caldo desgrasado: Cantidad suficiente Pimienta:

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Hoja de acelga rellena con carne

Ingredientes: Hoja de acelga (sin penca): 4 unidades Carne roja magra picada: Tamaño de la  palma Cebolla y ají morrón picados: 1 pocillo de los de café de cada una Pimienta: Cantidad suficiente Salsa de tomate: Ingredientes: Tomate perita picado: 1 pocillo de los de café Cebolla y ají morrón picados: 2 cucharadas de las

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Cazuela mediterránea con pescado o pollo

Ingredientes: Cebolla finamente picada: 1 pocillo de los de café. Tomate perita en lata (picado): 1 pocillo de los de café. Caldo de verduras casero: cantidad suficiente. Papa pelada y cortada: una porción del tamaño de tu puño. Zanahoria, pelada y cortada en rodajas: ½. Tallo de apio blanco: 1. Tomillo: cantidad suficiente. Pescado o

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