Japón es el país del mundo con más personas centenarias: 48 de cada 100.000 cumplen los 100 años. Ningún otro lugar está cerca de ese número. Un dato así debería hacer que en otras partes del mundo prestáramos atención. ¿Qué tienen ellos que nosotros no? ¿Es lo que comen? Algo así fue lo que nos […]
Dieta japonesa: ¿deberíamos comer como los japoneses para vivir más? Read More »
Un análisis realizado por investigadores de la universidad King’s College London, en Reino Unido, reduce a seis los “tipos” de covid-19, cada uno caracterizado por un cúmulo particular de síntomas. Cada uno de estos tipos presenta variaciones en la severidad de la enfermedad que produce el coronavirus y en la necesidad de aplicar asistencia respiratoria durante la
Expertos apuntan a un abordaje antiinflamatorio de la enfermedadEntre todo lo que se fue conociendo del coronavirus, se supo que a medida que la respuesta inmune se pone en marcha, comienza una abrupta disminución de la replicación viral, que da paso a la segunda fase o fase inflamatoria. ¿Por qué es tan importante lo que
¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Lo dulce industrializado te lleva a comer con descontrol en las elecciones posteriores. Por eso, sugiero que trates de realizar preparaciones con alimentos frescos, que no forma parte de las sustancias que te impiden controlar tu alimentación y que te
El hígado graso o la esteatosis hepática no alcohólica es una afección hepática que se caracteriza por la acumulación de grasa en el hígado. Es difícil diagnosticar ya que las personas que la padecen, no presentan síntomas evidentes, sólo signos digestivos -hinchazón abdominal después de comer, plenitud o digestiones pesadas y largas- que se relacionan
La soja es uno de los mejores alimentos que existen, pero no cura todo ni sirve para todos los casos. Presenta una proteína completa, esto significa que contiene nueve aminoácidos esenciales para nuestro organismo, muy importante en la alimentación vegetariana y vegana. Contiene fibra que da saciedad. Conoce más sobre esta legumbre. Presenta una proteína
Los esteroles vegetales o fitoesteroles son sustancias naturales que están presenten en pequeñas cantidades en las frutas, verduras, aceites, margarinas y cereales. Tienen la capacidad de reducir la absorción del colesterol sanguíneo, los triglicéridos. Investigadores sostuvieron que estas sustancias esteroles/ estanoles vegetales reducen la biodisponibilidad de los B carotenos en un 50% y de &
Esteroles vegetales: efectos favorables sobre la salud Read More »
No todo lo que se cree de las frituras es cierto. Una buena fritura será posible, siempre y cuando no tengas que adelgazar, u otra dolencia como una úlcera, gastritis, entre otras. Si es así, deberás elegir un método de cocción en el cual no utilices frituras, sino por hervido, al microondas, al horno dependiendo
El aceite para freír: ¿Es realmente nocivo para la salud? Read More »
La berenjena debe ser consumida siempre cocida. Nunca cruda. Esto se debe a que contiene cantidades pequeñas de un alcaloide que es la solanina: sustancia que puede ser muy tóxica, provocando trastornos intestinales y dolores de cabeza intensos. A la hora de elegir una berenjena, asegúrate que este firme y no demasiada grande. Trata de
Muchos son los factores que intervienen en la saciedad. Voy a nombrar algunos: En ciertos alimentos fuente de carbohidratos, el contenido natural de proteínas puede ser causante de una menor digestión de almidones y va a ocasionar que el IG sea más bajo y esto se relaciona con una mayor saciedad. El IG es un
