Científicos de Reino Unido crearon un compuesto químico que, añadiéndolo a la comida, puede hacer que la gente se sienta satisfecha. Las primeras pruebas demostraron que la sustancia en cuestión puede ayudar a comer menos y frenar el aumento de peso. Para desarrollar el ingrediente de la saciedad los científicos se basaron en el potencial
El propionato: Un compuesto que ayuda a la saciedad Read More »
Nutrición El comienzo de un nuevo año suele ser el disparador para abandonar el tabaquismo. Un menú semanal y 10 tips de rescate contra el síndrome de abstinencia y el atracón. Dejaste el cigarrillo: ¡te felicito! Ahora viene una tarea que debés tomar con mucha responsabilidad, ya que podrías caer en exceso de peso u
La Lic. en Nutrición Alicia Crocco ha ganado hasta diciembre de 2014, 73 premios, ya sea por su actividad profesional, por sus libros editados, por su columna en Clarín Buena Vida y por su Programa de Televisión ALIMENTA TU VIDA. Año 2015: Premio Proyección Nacional 2015. Ciudad de La Plata. Rubros: 73) Premio Proyección Nacional
¡Bienvenido al portal de Salud ALIMENTA TU VIDA de la Lic. en Nutrición Alicia Crocco! Hoy deberá ser el día que quieras… no cambies tus pensamientos hacia lo negativo. Importancia de la vitamina C en la alimentación diaria No sólo ayuda en la prevención de los resfríos. Interviene en la formación del colágeno. En la
¿Conoces las propiedades del germen de trigo? Provee ácidos grasos esenciales y vitamina E. Es buena fuente de vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio, fósforo, zinc, potasio y cobre. Puede incorporarse a las ensaladas, a los caldos o al yogur, o como ingrediente de un relleno, cazuelas y tortillas. También puede reemplazar
La fibra que aportan ciertos vegetales, como espinaca, acelga y lentejas. Las sustancias alcalinas que contienen los lácteos y que no se encuentran en la leche humana. Los fosfatos del huevo, la lecitina de la soja y el ácido fítico de los cereales. Los fitatos presentes en los cereales integrales (está en estudio
Embarazo: sustancias que obstaculizan absorción del hierro Read More »
La vitamina C. La absorción del hierro presente en los vegetales mejora si se los acompaña con alimentos ricos en vitamina C (cítricos, kiwi, frutillas, tomate, pimiento, espinaca, brócoli, todos preferentemente crudos). Un estudio demostró que si se ingieren 65 mg de vitamina C por día, la absorción del hierro vegetal aumenta 4 veces,
Embarazo: ¿Cuáles son las sustancias o elementos que favorecen la absorción del hierro? Read More »
El sodio (la sal en exceso). Las proteínas (en exceso). La cafeína (en exceso). Las xantinas. Las bebidas alcohólicas. El tabaco. Hay una relación entre el consumo de calcio, fósforo, proteínas y sodio. El elevado aporte de sodio, más que un alto consumo de proteínas, sobre todo las de origen animal, favorece
Embarazo: Factores que favorecen la pérdida de calcio por orina Read More »
Existen factores que inhiben la absorción del calcio: El ácido oxálico. Este se combina con el calcio de los alimentos y produce oxalato de calcio, que es insoluble a nivel intestinal. No ejerce una acción favorable. Las fuentes principales son las verduras de hoja verde —espinaca, acelga, etc.—. Alimentos con mayor contenido en oxalatos
Embarazo: Factores que inhiben la absorción del calcio Read More »
Es necesario lograr un buen aporte de calcio a través de una adecuada selección de alimentos. Esto no solo vale para el embarazo, sino que durante la primera etapa de la vida es fundamental para formar un buen pico de masa ósea hacia los 30 a 35 años. Este pico no se logra antes porque
