¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Un plato que lo puedes utilizar para una cena. Recomendaciones:Caldo antes.Acompaña siempre el plato principal con una ensalada y la condimentas con 1 cucharadita de las de té de aceite y mucho vinagre. Olvídate de la sal.Como postre: 1 fruta o […]
Berenjena rellena de verduras y chía Read More »
Ingredientes: para 4 porciones Berenjenas: 4 Trigo burgol ya cocido: tamaño de un puño por cada comensal Cebolla: 1 Ají morrón: 1 Puré de tomates: ½ taza de las de desayuno Queso compacto cuartirolo descremado: 1 feta por cada comensal (elegir los que tengan hasta 1.8 % de grasa por cada feta). Preparación: Lavar las berenjenas, retirar
Berenjenas rellenas Read More »
Ingredientes: (4 porciones) 2 berenjenas grandes 1 taza de vinagre blanco Pollo picado: 500 g Ajo picados (dientes): 2 Perejil picado: cantidad suficiente Ricota descremada: 200 g Claras: 2 Pimienta, nuez moscada, orégano Tomates redondos: 2 Pan rallado: 2 cucharadas de las de postre Queso rallado compacto: 50
Lasagna de berenjena y pollo Read More »
Estudios de investigación científica nutricional en la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad Complutense de Madrid, publicados en la revista Journal of the Science of Food and Agriculture, han llegado a la conclusión que las berenjenas cultivadas al aire libre acumulan mayor cantidad de sustancias antioxidantes (polifenoles), que aquellas que se cultivan dentro de
Ingredientes: Agua: 200 cc Berenjenas: 1.500 kg Sal gruesa: poca cantidad Vinagre de alcohol: 1 litro Ají molido y orégano: Cantidad suficiente Ajo: 2 dientes Preparación: Pelar las berenjenas y las cortarlas en finas rodajas. Colocarlas en un colador e intercalar sal gruesa entre capa y capa de berenjenas. Dejarlas reposar tres horas aproximadamente hasta
Berenjenas en escabeche light Read More »
