Panqueques de batata y banana

Ingredientes

1 porción: 

Batata (sin cocinar): 50 g

Banana: 70 g

Huevo: 1

Levadura en polvo: ½ cucharadita de las de té

Canela: 1 cucharadita de las de té

Preparación: Asegurar que la batata y la banana o la palta estén bien  triturados antes de llevar a la licuadora.

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que queden lisos. Otra opción es batir bien todos los ingredientes en un tazón.

Calentar a fuego lento una sartén atomizada con aceite y extrayéndole el excedente con servilleta de papel blanco. Verter un poco de la masa en dos porciones similares. Permitir que los panqueques se cocinen completamente de un lado aproximadamente 5 minutos.Suavemente mover con la ayuda de una espátula los bordes para que se despeguen  y luego suavemente dar la vuelta a la tortita. Cocinar en el segundo lado 2-3 más minutos.Repetir la operación hasta la cocción de todos los panqueques.  

Cálculos para diabéticos. Cantidades aproximadas.

1 porción:

Hidratos de carbono: 21.88 g

Proteínas: 10.97 g   

Gasas: 8.4 g

Calorías: 200

Debes consultar con tu nutricionista cuántos carbohidratos debes consumir en un día y considerar el resto de comidas que hagas.

Digamos juntos ADIÓS A LAS DROGAS ALIMENTARIAS y paso a paso podrás cumplir con el sueño de verte y sentirte bien.

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
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