Ingredientes para 1 porción
Ají morrón picado: 100 g (3/4 taza de las de té)
Cebolla picada: 60 g (casi 1 pocillo de los de café)
Brócoli: 150 g (taza de las de té)
Zanahoria: 100 g (3/4 taza de las de té)
Batata o papa en cubo al dente: 150 g (1 taza de las de té)
Pollo sin piel: pata y muslo de pollo mediano
Ajo (diente): 1/2
Pimienta de cayena y ají molido: a gusto
Hierbas aromáticas: a gusto
Perejil picado: a gusto
Salsa de tomate al natural: 50 ml ( 3/4 pocillo de los de café)
Ver receta: https://alimentatuvida.com?submit=&s=salsa+de+tomate
Preparación: En un sartén de teflón o atomizar con 1 cucharadita de aceite y extrayéndole el excedente con una servilleta de papel blanco, cocinar levemente el ají morrón y la cebolla. Incorporar la salsa de tomate, el brócoli, la zanahoria y la batata en cubos y el pollo sin piel troceado, condimentar y agregar el perejil picado. Controlar la cocción de la batata o la papa para que sea al dente.
Cálculo para diabéticos por porción con la salsa de tomate:
Hidratos de carbono: 62 g
Proteínas: 43 g
Grasas: 3 g
Valor calórico: 440 calorías
Los cálculos son aproximados.
Cálculo para diabéticos de la salsa de tomate al natural sin fritar, para 1 porción:
Hidratos de carbono: 4 g
Proteínas: 1 g
Grasas: 0
Valor calórico: 20 calorías
Estos son valores aproximados.
Debes consultar con tu nutricionista cuántos carbohidratos debes consumir en un día y considerar el resto de comidas que hagas.
