Cazuela de pollo con batata o papa

Ingredientes para 1 porción

Ají morrón picado: 100 g (3/4 taza de las de té)

Cebolla picada:  60 g  (casi 1 pocillo de los de café)

Brócoli: 150 g  (taza de las de té)

Zanahoria: 100 g (3/4 taza de las de té)

Batata o papa en cubo al dente: 150 g (1 taza de las de té)

Pollo sin piel:  pata y muslo de pollo mediano

Ajo (diente): 1/2
Pimienta de cayena y ají molido: a gusto

Hierbas aromáticas: a gusto

Perejil picado: a gusto

Salsa de tomate al natural:  50 ml ( 3/4 pocillo de los de café)

Ver receta: http://alimentatuvida.com?submit=&s=salsa+de+tomate

Preparación: En un sartén de teflón o atomizar con 1 cucharadita de aceite y extrayéndole el excedente con una servilleta de papel blanco, cocinar levemente el ají morrón y la cebolla. Incorporar la salsa de tomate, el brócoli, la zanahoria y la batata en cubos y el pollo sin piel troceado,  condimentar y agregar el perejil picado. Controlar la cocción de la batata o la papa para que sea al dente.

Cálculo para diabéticos por porción con la salsa de tomate:

Hidratos de carbono: 62 g

Proteínas: 43 g

Grasas: 3 g

Valor calórico: 440 calorías

Los cálculos son aproximados.

Cálculo para diabéticos de la salsa de tomate al natural sin fritar, para 1 porción:

Hidratos de carbono:  4 g

Proteínas: 1 g

Grasas: 0

Valor calórico: 20 calorías

Estos son valores aproximados.

Debes consultar con tu nutricionista cuántos carbohidratos debes consumir en un día y considerar el resto de comidas que hagas.

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