Nutrición y Salud

Factores de prevención de riesgo- Mitos y verdades del consumo de bebidas alcohólicas

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El Vino: ¿Tomar o no tomar para la prevención de las enfermedades cardiovasculares? Las enfermedades cardiovasculares ocupan el primer lugar como causa de muerte en el mundo occidental. Existen diferencias en su prevalencia y mortalidad entre diferentes países del mundo. Aún dentro de Europa se han distinguido países con mayor o menor presencia de enfermedad […]

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Cálculo del porcentaje de valor diario (VD) para los nutrientes

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Guía para la industria: Guía de Etiquetado de Alimentos Octubre de 2009   La FDA ofrece esta traducción como un servicio para un amplio público internacional. Esperamos que encuentre útil esta traducción. Mientras que la agencia ha tratado de obtener una traducción lo más fiel posible a la versión en inglés, reconocemos que la versión

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Alimentos Ricos en Calcio y Tomar el Sol Ayuda a Afrontar la Intolerancia a la Lactosa

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Enriquecer la dieta con alimentos ricos en calcio como, por ejemplo, espinacas, nueces, sardinas, atún o salmón y tomar el sol de manera regular, pero no abusiva, ayuda a afrontar la intolerancia a la lactosa, una enfermedad de la que no es fácil conocer la incidencia real sobre la población debido a que los síntomas

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Dietas vegetarianas: ¿Osteoporosis?

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Si pensamos en una alimentación vegana en la cual no hay consumo de lácteos, la ingesta total de calcio puede verse afectada en forma importante. En la alimentación vegana las fuentes de calcio son vegetales, lo que implica además una menor absorción en comparación a las fuentes lácteas. Además, el estatus de vitamina D ha

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Mito de las dietas vegetarianas: ¿Llevan a la anemia?

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Una de las creencias más comunes es que no consumir carnes implica necesariamente un alto riesgo de anemia por déficit de hierro. Los alimentos de origen vegetal contienen únicamente hierro no hemo, que tiene una absorción muy baja en comparación al hierro hemo que se encuentra presente en las carnes. Hablamos de absorber sólo un

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Diferentes formas de alimentación vegetariana

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 La alimentación vegetariana es usualmente clasificada de acuerdo a los tipos de alimentos de origen animal que son incluidos en su alimentación. De acuerdo a esta clasificación, encontramos entonces los siguientes grupos:   · Vegetarianos estrictos o Veganos: consumen sólo alimentos de origen vegetal. No consumen ningún alimento de origen animal.   · Ovovegetarianos: consumen

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Bebidas Dietéticos Provocan Enfermedades del Corazón

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Empresas estadounidenses han desarrollado en las últimas décadas refrescos dietéticos (‘light’) para evitar el exceso de calorías, pero según una nueva investigación, el consumo de más de dos de estas gaseosas al día provoca enfermedades mortales. El Colegio Americano de Cardiología anunció que según un nuevo estudio las mujeres que bebían dos o más refrescos

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Comportamientos que Debes Evitar Mientras Consumes Alimentos

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Los hábitos, desde el punto de vista psicológico, son comportamientos repetidos de forma regular que requieren en ciertas ocasiones un raciocinio, más que innatos, son aprendidos. Sabiendo ahora esto, podrías encontrar que muchos de los hábitos que adquirimos con el paso del tiempo pueden afectar tu alimentación y por consiguiente tu salud. En la actualidad,

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Estudia Relaciona el Café con Menor Riesgo de Cáncer de Hígado

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Los investigadores afirman que han descubierto otra razón para amar el café: un nuevo estudio sugiere que las personas que beben al menos una taza al día tienen un riesgo más bajo de cáncer de hígado que los que solo beben ocasionalmente. El estudio fue presentado el miércoles en la reunión anual de la Asociación

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