Algunos vegetales que forman parte de la dieta habitual pueden llegar a ser perjudiciales si se consumen en ciertas circunstancias. La mayoría de las personas, cuando oye hablar de plantas tóxicas, piensa en especies silvestres. Pocos saben que también se pueden encontrar en el parque, en el jardín, e incluso, en la mesa. Y es […]
sLos aditivos, sustancias químicas que no tienen por qué encontrarse en los alimentos, se añaden como coadyuvantes tecnológicos. La misión de los aditivos es favorecer la aplicación de diversas tecnologías de transformación y conservación o bien mejorar sus características organolépticas. Los alimentos preparados industrialmente pueden contener diversos aditivos como conservadores, enzimas o saborizantes. El objetivo
¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! ¿Sabías que Las conservas de tomate o ajies morrones y la elaboración de mermeladas caseras son algunos de los productos que durante el invierno descansan en muchas alacenas y debemos tener algunas normas básicas de seguridad? Me refiero a …la
¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Rotar los alimentos, colocando los más antiguos en la parte delantera: lo primero que entra es lo primero que debe salir. Almacenar según las instrucciones del envase del producto o su etiqueta. Conservar en óptimas condiciones todos los alimentos, incluido
¡BIenenido al Portal de Saud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic en Nutrición! La planificación la compra y prestar atención a las fechas de caducidad y de consumo preferente son claves para reducir el despilfarro de alimentos en casa. Previsión y seguridad Antes de ir a comprar, conviene revisar la heladera y la
¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! La OMS y la FAO publican un informe de expertos independientes sobre dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas Menos grasas saturadas, azúcar y sal y más frutas, hortalizas y actividad física para prevenir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la
Alimentación saludable, Nutrición y Prevención de enfermedades crónicas Read More »
¡Bienvenido al Portal de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! ¿Por qué nos gustan tanto las grasas? ¿Qué hace que un plato de papas fritas nos resulte irresistible y que no podamos parar de comer tras probarlas? Una sustancia natural similar a la marihuana tiene la culpa según un estudio de la Universidad de California
¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! En los últimos diez años el contenido en grasas trans de los productos de bollería industrial ha disminuido significativamente, según revela un estudio llevado a cabo por investigadoras de la Universidad de Navarra. Bollería industrial: Disminición de grasas trans El
Bollería Industrial: Disminuye el contenido de grasas trans Read More »
¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! ¿Pan con menos calorías gracias a la ciencia? Una investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha permitido crear un pan con un 45 por ciento menos de calorías. Según las autoras de este nuevo proceso, además de reducir la
¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! ¿Cuánta cantidad de líquidos se debe tomar en el verano? Muchas son las recomendaciones para el verano. Todos dicen “hay que tomar más de 3 litros de agua por día. Sin embargo, el líquido que necesita el organismo, va a depender
Tomar líquidos en el verano ¿Qué cantidad y cuáles elegir? Read More »
