Hace un siglo si comprabas frutas, hortalizas, pescado o leche en tu tienda más cercana, lo más probable es que se hubiera producido cerca de tu casa y en los días precedentes. La globalización, la mejora de los transportes y unos sistemas de conservación y envasado más eficientes hacen posible que comamos casi de todo […]
¿Por qué debes conocer el origen de los alimentos que compras? Read More »
El calor hace que elijamos alimentos que nos insuma poco tiempo de elaboración. Por eso, se recurre al atún en lata. En España, en verano consumen más de 10 millones de kilos de atún en lata por mes. Pero, la pregunta que no se hacen los consumidores es: ¿Cuánto mercurio contiene una lata de atún?
Atún en lata y mercurio: ¿debemos preocuparnos? Read More »
Algunos alimentos son fáciles de almacenar sin refrigeración, los enlatados, los granos, el azúcar, la miel, etc. Pueden pasar años a temperatura ambiente, pero ¿Cómo almacenar carne sin refrigerar por tanto tiempo? Si te gusta estar preparado para cualquier emergencia, estarás alejado de la red eléctrica o simplemente quieres almacenar grandes cantidades de carne y no tienes más
Almacenamiento de la carne sin refrigerar por mucho tiempo Read More »
No sorprende que la mayoría de las familias guarden los tomates en la heladera. Es práctico y, al igual que con el resto de las frutas y las verduras, suponen que esa porción refrigerada no se echará a perder. Sin embargo, una nueva investigación aseguró que lo más conveniente es que permanezcan fuera de la
¿Por qué no hay que guardar los tomates en la heladera? Read More »
El aspecto del alimento no es el indicador más apropiados para determinar si un alimento es apto para el consumo o no. Pueden presentar gérmenes patógenos. Las bacterias que causan intoxicaciones no cambian ni el aspecto, ni el olor o el sabor de los alimentos. Estas bacterias proceden de heces de animales y del suelo.
¿Cómo saber si un alimento se puede o no comer? Read More »
En numerosos ejemplos la presencia de toxinas o bacterias capaces de desencadenar una toxiinfección alimentaria pasa inadvertida a la vista o al olfato. Si un alimento luce un aspecto sospechoso (por cuestiones de color, textura, etc.), presenta elementos extraños (como colonias bacterianas o florecimiento de mohos o levaduras) o huele o sabe de manera desagradable
El buen aspecto de un alimento: ¿garantiza la inocuidad? Read More »
Para prevenir enfermedades, hay que saber limpiar las verduras y las frutas y no basta con un simple lavado con agua. Hay que agregar elementos que sean ecológicos y que nos ayuden a eliminar los gérmenes patógenos que pudieran existir en los alimentos. Las frutas y verduras pueden contaminarse durante el proceso de siembra, cultivo, almacenaje,
¿Cómo desinfectar las verduras y frutas de forma ecológica? Read More »
Existen ciertos alimentos que contienen sustancias tóxicas que nos enferman. Conoce cuáles son y qué te conviene hacer. Hay ciertos alimentos potencialmente tóxicos o alucinógenos como el pollo, o las papasque si se consumen crudos, suelen estar contaminado con Campylobacter, una de las tres bacterias que más producen infecciones alimentarias. Por este motivo, desde el
Alimentos que no se deben consumir crudos Read More »
Para preservar la salud, debes cuidarte de los posibles gérmenes presentes en las verduras y en las frutas como así también de los pesticidas. Hay métodos que puedes utilizar para ello: * Bicarbonato de sodio: sumerge las verduras y las frutas en un recipiente con agua para que desprenda la mayor cantidad de suciedad.
Una vez abierta la lata, si no se consume todo el contenido, es aconsejable guardarlo en otro tipo de envase para mantener mejor sus cualidades. La variedad de alimentos enlatados es amplia, con formas y tamaños distintos. Aceite, verduras, pescado, frutas, carnes, sopas o platos preparados son algunos de los productos que pueden encontrarse en
¿Por qué no conviene guardar alimentos en una lata abierta? Read More »
