¿De qué se trata el conteo de los carbohidratos? Contar carbohidratos es una forma de planificar las comidas, ya que puede ayudar a controlar la glucosa (azúcar) en la sangre. Los hidratos de carbono son una de las tres fuentes principales de energía proveniente de los alimentos. Las otras dos son la proteína y la
Título de la Conferencia: “Celiaquía: no al miedo, si a la capacitación”. Disertantes: Lic. Pilar Llanos y Lic. Ana Solito ¿Quienes pueden concurrir? Profesionales del área de la salud, como nutricionistas, tecnólogos, cocineros, médicos, personas que presenten esta enfermedad. Las conferencias serán dadas con un lenguaje claro para que toda persona que desee aprender, lo
Charlas sobre Celiaquía. A partir del jueves 13 de agosto Read More »
El pescado de piscifactoría tiene en su grasa menos proporción de ácidos grasos n-3 que el pescado de extracción, deficiencia compensada porque también tiene más grasa. ¿Hay diferencias sustanciales entre el pescado de piscifactoría y el salvaje o de extracción? ¿Tienen los unos más contaminantes que los otros o hay diferencia en el contenido
Las diferencias entre pescado de extracción y de piscifactoría Read More »
Muerte súbita: insisten en que los bebes deben dormir boca arriba. Consejos para un sueño seguro. El síndrome de muerte súbita del lactante es un cuadro multicausal que se da aparentemente durante el sueño y no puede explicarse luego de una investigación exhaustiva. Un extenso documento que acaba de publicarse en Archivos Argentinos de Pediatría,
Propiedades nutricionales El brócoli ha sido calificado como la hortaliza de mayor valor nutritivo por unidad de peso de producto comestible. El componente mayoritario de esta verdura es el agua, por lo que su valor calórico es muy bajo. Como el resto de las crucíferas, el brécol tiene una gran importancia desde el punto de
El alcaucil ha sido el prototipo de hortaliza sana, de amplio espectro medicinal. Se ha recomendado habitualmente en el campo de la nutrición por considerar que su consumo es muy saludable a distintos niveles del organismo, gracias a sus reconocidas propiedades coleréticas, hepatoprotectoras y diuréticas. Para niños y deportistas El crecimiento y desarrollo de los
Características Forma Forma: la parte comestible es la inflorescencia, alargada o achatada, en forma de rosetón, con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al vástago. A las brácteas blandas internas y las porciones blandas del cogollo se les llama de manera coloquial “corazón de la alcachofa”. Tamaño y peso Tamaño y peso:el tallo
Algunos consejos para la preparación de algas Las algas marinas son complementos nutritivos que aportan elementos esenciales para nuestro organismo. Procedentes del mar, y ahora también del cultivo, las algas son una verduras, marinas, cada vez más presentes en la gastronomía. La tendencia de incluirla en las recetas denota influencia oriental, pues Japón, China, Vietnam
Exceso de peso Gracias a su alto contenido en agua y a su escaso contenido energético, la coliflor es una verdura idónea en dietas de control de peso, eso sí, sin olvidar el método de cocción y los aliños. Dado su contenido en fibra genera una sensación de saciedad y reduce el apetito, un aspecto
Remolacha excelente para personas con exceso de peso u obesidad La remolacha, se puede consumir como ingrediente de ensaladas o de verduras y utilizar en planes alimentarios para controlar el peso: Si bien hay que en cuenta la ración de consumo y la condimentación. Además, gracias a su contenido de fibra proporciona una buena sensación
Remolacha: para adelgazar, embarazo, niños y mucho más Read More »
