Ingredientes: Cebolla: ½ unidad mediana Champiñones: 1 taza de las de té Pimienta: cantidad suficiente Sal: 1 pizca Vino blanco: 1 pocillo Arroz integral (ya cocido): 1 taza de las de té Azafrán: cantidad suficiente Caldo vegetal o agua caliente: 1 taza y media Pasas de uvas: 10 unidades Preparación: en una sartén de teflón […]
Risotto con champiñones Read More »
Ingredientes: Harina integral: 200 g Harina 000: 100 g Levadura seca: 1 sobre Sal: 1 pizca Agua templada: 200 cc Aceite: 1 cucharada de las de sopa Preparación: mezclar en un bol las harinas, la levadura y la sal. Hacer un volcán y en el centro colocar el agua y el aceite. Trabajar la mezcla
Masa de pizza básica casera Read More »
Ingredientes: Macarrones (ya cocido): 1 plato postre Soja texturizada de tamaño pequeño: 1 vaso Pimienta negra, tomillo y ajo en polvo: cantidad suficiente Cebolla: ½ unidad Salsa de soja: moderadamente Tomate al natural: 1 vaso Ramito de menta o perejil (opcional para decorar): 1 Soja texturizada: para decorar Ají morrón verde troceado: opcional Agua: cantidad
Macarones a la boloñesa Read More »
Ingredientes: Mijo pelado (ya cocido): 1 taza de las de té Cebolla picada: ½ unidad Nueces troceadas: 4 mitades Pistachos pelados: 4 Avellanas: 4 Pasas de uvas: 10 Curry: cantidad suficiente Sal: 1 pizca Aceite: 1 cucharadita de las de té Preparación: pasar el mijo por agua para lavar. Hervir en 2 tazas de agua
Mijo con frutas secas Read More »
Ingredientes: Cebolla: 1 unidad Ají morrón rojo: ½ unidad Berenjena: ½ unidad Tomate natural: 1 unidad Soja texturizada: 1 taza de las de té Sal: 1 pizca Pimienta, pimentón, comino, orégano en polvo: a gusto Ajo picado: cantidad suficiente Trigo sarraceno o quinoa: 200 g Caldo de verduras: cantidad suficiente Preparación: colocar en una sartén
Paella de trigo sarraceno y verduras Read More »
Ingredientes: Cuscus 8ya cocido): 100 g Champiñones grandes: 24 Pimienta: Cantidad suficiente Cebolla: 1 Ají morrón verde italiano: 1 Puerro grande: ½ Aceite de oliva: 1 cucharadita de las de té Preparación: Calentar en el microondas un bol con agua. Añadir el cuscus, tapar y dejar reposar. Colocar sobre sartén a fuego mediano. Limpiar
Champiñones rellenos con cuscus (trigo burgol) Read More »
Ingredientes: Zanahoria: 1 unidad Berenjena: ¼ de unidad Queso compacto magro: 150 g Sal marina: 1 pizca Comino en polvo: ¼ de cucharadita de las de té Hanout: ¼ de cucharadita de las de té Jengibre en polvo: ¼ de cucharadita de las de té Cúrcuma en polvo: ¼ de cucharadita de las de
Albóndigas al curry con queso Read More »
Ingredientes: Cebolla: 1 Escarola: 1 taza de las de té Palta: 1 unidad Nueces de macadamia: 2 Palmitos: 2 Lechuga: 1 taza de las de té Aceite de oliva: 1 cucharadita de las de té Preparación: cortar la cebolla en rodajas, colocarla en agua con poca sal y vinagre para que pierda un poco la
Ensalada con palta y nueces Read More »
Ingredientes: Lechugas grandes y enteras: 2 hojas Garbanzos (ya cocidos): 1 taza de las de té por comensal Ají morrón rojo o escalibado: ½ unidad Cebolla en juliana: ½ unidad Espárragos: 1 taza de las de té Sal: 1 pizca Aceite de oliva: 1 cucharadita de las de té Preparación: limpiar las hojas de
Ensalada de garbanzos con verduras Read More »
Ingredientes: (4 porciones) Carne magra hervida: 500 g Tomates: 600 g Ají verde en juliana fina: 1 Cebolla en juliana fina: 1/2 unidad Lechuga en juliana: 100 g Pimienta: Cantidad suficiente Vinagre y orégano: Cantidad suficiente Ajó picado: 1 diente Aceite: 1 cucharadita de las de té por comensal Preparación: Mezclar todos los ingredientes, condimentar.
