Científicos de la Universidad de Newcastle en Reino Unido descubrieron que un compuesto que se halla en especies comunes de algas podría hacer que el cuerpo absorba menos grasas. Realizaron las pruebas con una sustancia que se encuentra en las especies de algas laminariales (algín). La agregaron a pan que dieron de comer a sujetos […]
Las algas y su poder sobre las grasas Read More »
AGS: Ácidos grasos saturados – AGMI: Ácidos grasos monoinsaturados – AGPI: Ácidos grasos poliinsaturados Producto (Cada 100gr de alimento) KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) AGS (gr) AGM (gr) AGP (gr) Aceite mezcla “Cocinero” 900.0 0.0 0.0 100.0 S/d S/d Aceite mezcla “Gallo” 900.0 0.0 0.0 100.0 S/d S/d Aceite
Tabla de composición química de alimentos: Grasas Read More »
Contenido de grasa, ácidos grasos y colesterol Por 100 gramos de porción comestible Alimento Lípidos AGS AGM AGP totales AGPw6 AGPw3 Colesterol g g g g g g mg Cerdo(1) Bola de lomo 2,5 0,84 1,30 0,19 46 Carré 2,0 0,65 1,03 0,19 42 Cuadrada 3,2 1,12 1,58 0,28 43 Lomo 2,1 0,75 1,03
Carnes- Contenido de grasa, ácidos grasos y colesterol Read More »
Por 100 gramos de porción comestible Alimento Energía Agua Lípidos AGS AGM AGP Kcal g g g g g Aceite comestible mezcla Lira, 85% girasol, 15% oliva 900 . . . . 100 12,0 33,6 54,6 Aceite comestible mezcla Patito, 94% girasol, 6 % maíz 900 . . . . 100 11,0 27,6 61,1
Aceites- Lípidos, ácidos grasos saturados Read More »
Producto / Alimento Porción Kcal Gr Sat Sodio Fibra Mayonesa Hellmann´s Light 12 g 25 0.00 g 102 mg 0.0 g Mayonesa Hellmann`s Libre de Colesterol 12 g 25 0.00 g 67 mg 0.0 g Mayonesa Hellmann`s Clásica 12 g 49 0.50 g 113 mg 0.0 g Grasa vacuna 10 g 90 4.98 g 0
Cuerpos grasos. Por porción Read More »
Son también combustibles, como los hidratos de carbono, pero mucho más poderosos. Nos protegen del frío y nos dan energía para que nuestro organismo funcione. Ayudan a transportar y absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y a incorporar los ácidos grasos esenciales que no producimos. Son una fuente concentrada de calor y energía
¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición!Seis alimentos que no caben en una despensa saludable. Una despensa sana conduce a una dieta sana. Este axioma comienza en la compra. La decisión de escoger los alimentos y los productos que mayor bienestar procuran a la toda la familia
Despensa saludable: ¿Qué alimentos elegir? Read More »
¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Los siete alimentos cotidianos con más grasas Los aceites vegetales, la mantequilla, los embutidos y los frutos secos son algunos de los alimentos con más grasas, pero hay importantes diferencias de calidad entre las grasas que contienen unos y otros.
Alimentos con más grasas Read More »
Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Conserva en en tu ser, una palabra que te impulsará a sentirla y a concretarla: ¡EXITO! ¿Es cierto que las bebidas alcohólicas fijan las grasas? El alcohol es un solvente de las grasas; por lo tanto, no las fija. Pero
Bebidas alcohólicas ¿es cierto que fijan las grasas? Read More »
Durante la cocción por fritura se debe intentar reducir al mínimo la absorción de grasas. La cantidad de grasas que absorberá un alimento durante su cocción va a depender de: Por ejemplo: * Cuanto más graso es el alimento menos aceite se absorbe. * Tenor acuoso, se observa que los alimentos de origen vegetal, al
Absorción de grasa en el alimento Read More »
