Estudios Científicos

Sorpresas ocultas en los complementos alimenticios

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Entidades de referencia advierten de la presencia de fármacos e ingredientes no declarados en ciertos complementos dietéticos. Los complementos alimenticios -también conocidos como complementos dietéticos o suplementos dietéticos- no ganan para disgustos. Por una parte, las evidencias científicas rigurosas desaprueban la inmensa mayoría de las declaraciones de salud que les acompañan y, además, alertan de […]

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El azúcar que toman los padres puede hacer obesos a sus descendientes

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Un estudio realizado en moscas de la fruta apoya la hipótesis de que los hábitos de un individuo durane su vida pueden afectar a la salud de las generaciones posteriores.   Concebir entre científicos incluye quebraderos de cabeza adicionales. Cuenta medio en broma la investigadora Tanya Vavouri, ahora embarazada, que cuando decidió tratar de tener

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La obesidad causa hipertensión arterial

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La hormona del apetito es el nexo entre ambas patologías. La hipertensión es, a menudo, una consecuencia de la obesidad. Junto a la diabetes y otras alteraciones (triglicéridos y colesterol alto, sobre todo) forma el llamado síndrome metabólico, el conjunto de dolencias asociadas con el exceso de peso. Pero si la relación se conocía, no

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Unidades que se deberán utilizar en la rotulación nutricional

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Valor energético: kilocalorías (kcal) y kilojoule (kJ). Proteínas: gramos (g). Carbohidratos: gramos (g). Grasas: gramos (g). Fibra alimentaria: gramos (g). Sodio: miligramos (mg). Colesterol: miligramos (mg). Vitaminas: miligramos (mg) o microgramos (mcg). Minerales: miligramos (mg) o microgramos (mcg). Porción: gramos (g) o mililitros (ml), y en medidas caseras, de acuerdo con el Reglamento Técnico Mercosur

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Manejo de productos dietéticos

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Muchas veces, en los planes nutricionales se recomienda el consumo de productos sin calorías o con muy bajo aporte de ellas de manera libre. No obstante, se deberá siempre tener en cuenta el concepto de ingesta diaria admitida (IDA), especificado para cada tipo de edulcorantes, ya que a veces, especialmente los pacientes considerados dietantes, abusan

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Normas para Rotulación Nutricional de Alimentos- Normas en el marco del Mercosur

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 El 1º de agosto de 2006 se aprobó por resolución el Reglamento Mercosur. Tienen vigencia las nuevas Normas para la Rotulación Nutricional de Alimentos Envasados, lo que hace obligatoria la rotulación nutricional. En el ámbito del Mercosur se trataron diferentes resoluciones sobre rotulación de alimentos envasados: una norma general, el Reglamento Técnico Mercosur para Rotulación

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¿Cómo se interpreta la información nutricional en los rótulos?

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La información nutricional estará expresada por porción; indicará su cantidad en gramos, mililitros o centímetros cúbicos, y su equivalencia en unidades o una medida casera.   El valor energético. Es la energía que aporta el alimento por porción.   Hidratos de carbono, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, fibra alimentaria y sodio. Son nutrientes

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Para una compra sensata

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  Será preciso que planees la compra de forma inteligente. Esta es la clave para una buena elección de los alimentos. Arma el menú semanal para comprar realmente lo necesario. Come antes de ir al supermercado, así evitarás comprar cosas inútiles por impulso. Haz la lista de todas las compras, pero estate atento a nuevos

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Etiquetado nutricional 1° parte

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Supuestamente, las etiquetas de los productos alimentarios nos ayudan a tomar decisiones con conocimiento de causa sobre lo que comemos. Para elegir una dieta saludable, es fundamental conocer la composición de los alimentos. Sin embargo, estudios efectuados por el EUFIC (Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación) en el año 2004, sugieren que las etiquetas

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Enfermedad renal previa al embarazo

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Enfermedad renal Algunas mujeres con enfermedad renal grave pueden sufrir más daños en los riñones durante el embarazo y su bebé puede tener un riesgo elevado de muerte, nacimiento prematuro o crecimiento insuficiente. Las mujeres con una enfermedad renal leve generalmente tienen embarazos saludables, aunque deben asegurarse de que su presión arterial esté bien controlada

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