Nutrición y Salud

Ácido clorogénico lo bueno y lo malo del café verde

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El apetito del futuro hijo está condicionado por el peso de su padre

Un estudio constata que la pérdida o ganancia de peso por el padre influye, cuando menos de forma potencial, sobre el comportamiento alimenticio de sus hijos- Es bien sabido que lo que el estilo de vida que llevan las personas, incluso mucho antes de que se planteen ser padres, acaba influyendo en sus hijos. Es

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Reemplazo nuevo de pirámide alimentaria por plato que fija porciones de alimentos

Salud reemplaza pirámide alimentaria por plato que fija porciones de alimentos. Análisis determinó que antiguo esquema inducía a errores de interpretación. Modelo privilegia las verduras y frutas. Según el último reporte del Minsal, el 34% de los menores de seis años presenta algún nivel de sobrepeso u obesidad. Un llamativo plato seccionado, donde predominan las

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Campaña Come Sano

Come Sano es una campaña de comunicación promocionada por el Equipo Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la Oficina Regional para América Latina y el Caribe de la FAO. Su objetivo es transmitir de manera sencilla y directa algunos cuidados básicos que se deben tomar en cuenta al momento de manipular y preparar los

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Sin TACC para todos: la Ley a favor de los celíacos

Restaurantes, locales de comidas rápidas, comedores escolares, cárceles y aerolíneas estarán obligadas a ofrecer menús libres de gluten. A partir de ahora el símbolo “Sin TACC” deberá verse en todos los restaurantes, locales de comidas rápidas, kioscos, hospitales, comedores escolares, cárceles y aerolíneas del país, según la nueva Ley Nacional sobre celiaquía, que obliga a

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Las propiedades ocultas de la manzana

Nutrición Consagrada por el saber popular y por la ciencia, esta fruta es para muchos la imagen misma de la salud. Pero sus secretos más preciados se encuentran en la cáscara. Aquí, un largo listado de beneficios.     Una manzana por día otorga innumerables beneficios: lo destaca la sabiduría popular y lo confirma la

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¿Se puede estar “gordo” y sano al mismo tiempo? Programa “Confía en mí, soy doctor”

Las dos medidas más frecuentes que se utilizan para la gordura son el IMC (índice de masa corporal), y el porcentaje de grasa corporal, pero ¿realmente reflejan nuestro estado de salud? ¿O hay algún indicador mejor? La doctora Saleyha Ahsan y la profesora de la Universidad británica de Birmingham, Janice Thompson, investigaron conjuntamente el tema.

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Las dietas bajas en grasa y carbohidratos son poco exitosas

(CNN) — Algunas dietas afirman que debes consumir menos grasa para siquiera pensar en perder peso. Otras insisten en que la única manera de bajar kilos es cortando los carbohidratos. Un nuevo estudio sugiere que no importa mucho la dieta que sigas. Los investigadores se dieron a la tarea de contestar este antiguo debate: ¿las

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La celiaquía, mejor diagnosticada por la presencia de una proteína

Investigadores de la Universidad de Jaén han detectado una proteína que activa la inflamación del intestino propia de los celiacos en contacto con el gluten. Denominada interleukina 33, esta podría actuar como biomarcador potencial para un diagnóstico más preciso de la enfermedad, que la diferencie de otras patologías inflamatorias como la enfermedad de Crohn. Es la

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Un análisis de sangre puede descartar infartos en urgencias

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