Cuáles son los alimentos más alergénicos. Precauciones generales. Leche, huevo, maníes, pescados y mariscos, entre los alimentos más alergénicos. Las alergias alimentarias crecen y su incidencia depende de la edad del individuo. Se deben a una reacción de hipersensibilidad a alimentos con una causa inmunológica comprobada. A menudo van acompañadas y pueden agravar otras enfermedades […]
¿Alergia o intolerancia alimentaria? Read More »
Encantada de ayudarte y que puedas alimentarte adecuadamente. Las recetas light te ayudarán a alimentarte adecuadamente y sin sentir que estás cuidándote para no aumentar tu peso corporal. Todo es cuestión de poner ingenio en las elecciones correctas. Esta u otras opciones que en esta web se encuentan puedes utilizarlas para estas fiestas que se
Rollos de pescado con camarones Read More »
Ingredientes: (1 porción) Azafrán (dental): 1 pizca Arroz integral (ya cocido): ½ puño Caldo de pescado desgrasado: 1 pocillo Ajo (diente): ½ Calamares limpios y cortados: 50 g Camarones o langostinos con cáscara 50 g Filet de merluza sin espina: 1 chico Tomates: 1 unidad Vinagreta: Aceite de oliva: 1 cucharadita de las
Ensalada de mariscos y pescado vinagreta Read More »
El pescado forma parte importante de una dieta saludable desde el punto de vista nutricional. Pero en cuanto a la seguridad alimentaria, como cualquier otro producto fresco, está expuesto al crecimiento de bacterias patógenas y a sustancias químicas procedentes del medio ambiente (cadmio o mercurio, entre otras). En la mayoría de casos, los contaminantes se
La piel del pescado, ¿se puede comer? Read More »
Ingredientes: (para 4 porciones) Filete de pescado: 800 g (merluza, abadejo, brótola, etc.) Pimienta: Cantidad Suficiente Jugo de limón: de 1 unidad Cebolla picada: 1 unidad Espinaca lavada, picada y escurrida: 400 g Queso untable descremado: 1 pote chico Echalotes picados: 5 unidades Nuez moscada: 1 cucharadita café Claras de huevo: 2 unidades Comino: 1
Filete de pescado con crema de espinacas Read More »
Ingredientes: Vinagre de arroz o blanco: 1 cucharada de las de postre. Edulcorante líquido: 1 gota Sake: 1 cucharadita de las de té. Sal: 1 pizca. Arroz integral (ya cocido): tamaño de tu puño Pescado crudo (atún, salmón o similar): 1 porción del tamaño de la palma Mariscos (camarones o calamares): ½ taza de las de
Sushi (mariscos en arroz y algas) Read More »
Producto (Por cada 100 gr de alimento) KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Abadejo 89.7 0.0 20.4 0.9 S/d S/d Almeja 72.8 2.0 12.6 1.6 69.0 6.1 Anchoa 89.6 0.0 21.5 0.4 20.0 1.4 Anchoa envasada 136.8 0.0 11.7 10.0 167.0 S/d Arenque 170.9 0.0 17.3 11.3 100.0 1.1
Composición química Pescados y mariscos Read More »
Sí, sobre todo el pescado que comen nuestras madres durante la gestación, de acuerdo con un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition que indica que los hijos de mujeres que han consumido más pescado durante el embarazo obtienen mejores resultados en pruebas de inteligencia verbal, habilidades motoras complejas y comportamientos proclives
Comer pescado: aumenta inteligencia Read More »
Ingredientes: Caldo de verduras casero: 1 pocillo de los de café. Vino blanco: 1 pocillo de los de café. Blanco de puerro: 1. Zanahoria (cortada en juliana): ½ (mediana). Cebolla de verdeo: ½. Filete de brótola: una porción del tamaño de la palma de tu mano. Sal: 1 pizca. Pimienta: cantidad suficiente. Azafrán: cantidad suficiente.
Filet de brótola a la española Read More »
Ingredientes: 1 porción: Abadejo despinado espinas: 200 g Jugo de limón: 1 cucharada sopera Queso untable descremado: 1 cucharada sopera Tomillo picado: 1 pizca Orégano picado: 1 pizca Limón en rodajas: 1 unidad Para el relleno: Caldo casero de verduras: 1 pocillo de los de café Champiñones fileteados: 100 g Cebolla picada (chica): 50 g
