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Artritis y enfermedades en las articulaciones: Mitos y verdades del consumo de cereales

La artritis es la inflamación de una o más articulaciones. Los tipos más frecuentes de artritis son la artrosis y la artritis reumatoide. Para disminuir la inflamación hay que saber elegir los cereales. Síntomas principales: Dolor y rigidez de las articulaciones, que suelen empeorar con la edad. Para disminuir la inflamación hay que saber elegir …

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Quinoa: Un pseudocereal para incluirlo semanalmente

Se la considera un pseudo cereal, es más una semilla. Es decir presenta los mismos nutrientes que los granos reales, pero las características de siembra y crecimientos son diferentes. Gran cantidad de nutrientes: Proteínas: 12%, ideales para los músculos y la salud del tejido muscular. La quinoa es una de las mejores fuentes de proteínas del …

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Alimentación del deportista: el mito de las proteínas

Nutrición El exceso de proteínas puede entorpecer claramente la resistencia y el rendimiento atlético mediante la deshidratación y la pérdida de minerales esenciales. Los hidratos de carbono complejos, en cambio, ayudan a aumentar la masa muscular. Hay muchos mitos en circulación sobre la alimentación del deportista y es necesario saber distinguirlos para lograr un mejor …

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Arsénico: contaminante ¿cuáles son los alimentos más afectados?

Una nueva evaluación de la EFSA sobre la presencia de arsénico en alimentos indica un descenso de la exposición humana a este contaminante. El arsénico es un contaminante fruto de la actividad humana que forma parte del medio ambiente y que tiene capacidad para entrar en la cadena alimentaria. Puede presentarse de dos formas: la …

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